作为全球咖啡行业的领导者，星巴克再次展示了其在数字化创新领域的领先地位，于2025年宣布推出名为Green Dot Assist的生成式人工智能助手，专门为咖啡师提供智能实时支持。该技术的诞生不仅是星巴克加快数字化转型的重要一步，也引领了餐饮服务行业智能助手应用的新风潮。Green Dot Assist通过集成先进的生成式人工智能技术，能够让门店员工在工作中通过语音或键盘输入方式，快速获得饮品配方、设备故障排查、人员调度等多方面的即时响应，极大地解决了传统服务中信息获取缓慢、操作繁琐等痛点。作为创新项目的一部分，星巴克目前在北美35家门店开展Green Dot Assist的首轮试点，计划根据测试情况逐步扩大覆盖范围，预计到2026财年末在加拿大和美国的大多数门店实现广泛应用。Green Dot Assist的设计核心旨在降低员工工作中的摩擦点，通过简化复杂操作，使咖啡师们有更多时间专注于饮品制作与顾客互动，从而提升整体客户体验。星巴克技术主管德布·霍尔·勒费弗（Deb Hall Lefevre）在接受媒体采访时强调，创新科技的意义在于优化合作伙伴的工作环境，让任务更轻松、有趣，同时帮助员工发挥专业优势。
除了Green Dot Assist之外，星巴克还在积极开发下一代销售点系统，聚焦订单准确性、设备稳定性和合作伙伴的工作流程优化。此次智能助手技术的引入同样得到了星巴克众多门店管理者的关注。在拉斯维加斯举行的北美门店经理领导力体验会上，超过14000名管理人员亲身体验了这套系统，充分认可了人工智能在门店操作支持中的潜力。在激烈的竞争环境下，星巴克通过技术赋能实现服务差异化，并助力门店员工适应日益复杂的运营环境。Green Dot Assist的人工智能引擎可以快速处理各种查询，无论是复杂饮品的制作步骤、设备调整与维护建议，还是人员安排和应对突发情况，均能提供精准且友好的答复，使得咖啡师的实操效率显著提升。与此同时，星巴克还通过“Starting Five”创新项目，在美国部分门店试验新菜单，结合Green Dot Assist的技术支持，增强了新产品的推广力和员工培训效率。
值得关注的是，星巴克在智能助手和新技术引入的背后，也进行了组织架构调整，例如提拔北美首席咖啡馆官迈克·格拉姆斯（Mike Grams）为首席运营官，以确保技术创新与运营管理深度融合，推动整个组织的战略落实。不仅如此，星巴克对于中国市场也展现了新的战略调整，通过合理降价茶饮价格，强化与消费者的连接，努力巩固其在这一关键市场的竞争优势。在技术层面，Green Dot Assist代表了生成式人工智能在零售和服务行业的实际应用典范，其通过自然语言处理和机器学习能力，将庞杂的知识库转化为高效、易用的信息获取渠道，为门店员工节约了大量查询时间，也减少了人为错误的风险。随着人工智能技术的不断进步和普及，星巴克在未来有望利用更多智能辅助工具，进一步深化数字化转型，提升客户满意度和运营效率。对于咖啡师而言，新的智能助手不仅是工具的升级，更是职业体验的革新，他们可以更加专注于为顾客带来个性化、有温度的服务，同时减轻了日常工作压力。业内专家普遍认为，星巴克的Green Dot Assist项目成功或将催生更多类似的行业应用，推动整个餐饮及零售服务领域向智能化、自动化转型。
该项目也为其他连锁品牌提供了宝贵的经验示范，即通过适度引入生成式人工智能，平衡技术创新与员工体验，最终实现企业和客户的双赢。面对市场和技术的双重挑战，星巴克凭借持续的技术投入和开放创新，展现出强大的适应能力和行业领导力。Green Dot Assist的推广不仅有助于优化门店内部协作流程，更将激励更多企业关注如何有效整合智能技术与人力资源，实现数字化升级和服务质量提升。展望未来，随着人工智能的不断成熟，智能助手将在星巴克及整个餐饮行业中拥有更加广泛且深入的应用场景，从智能点单、客户行为分析到个性化推荐等领域，AI技术的助力将使咖啡文化和体验变得更加丰富与便捷。总而言之，星巴克通过Green Dot Assist的此次创新实践，展现了其对技术赋能服务人员的坚定承诺，也标志着传统零售业迈入智能化新时代。对于消费者来说，这不仅意味着更快速精准的服务，更带来了提升的整体体验感。
随着推广的深入和技术的完善，Green Dot Assist有望成为全球咖啡连锁品牌数字化转型的标杆，为行业变革注入新动力。
