墨尔本作为澳大利亚的美食之都，其披萨文化同样精彩纷呈。2025年，墨尔本依然延续着对披萨的热情与创新精神，从传统意式披萨到深受美国风味影响的各种派系，城市中几乎涵盖了所有你能想象到的披萨风格。无论是脆薄的那不勒斯式木火披萨，还是厚重的芝加哥深盘披萨，墨尔本都将这些经典进行了本地化的演绎，形成了自己独特的美食标签。探访这些优质披萨店，不仅是味蕾的享受，更是了解墨尔本多元文化和美食创新活力的绝佳切入口。Shop225位于帕斯科维尔南区心脏地带，是一家小巧精致的披萨店。这里以其意式风味的木火披萨著称，并获得澳大利亚乳糜泻协会的认证，专为寻求无麸质美食的食客打造完美菜单。
他们的披萨采用传统的那不勒斯制作技法，结合木材燃烧的独特烤炉，打造出皮薄脆焦、口感层次丰富的美味。店内提供丰富的无麸质选项，而且也涵盖了大量的纯素和清真披萨，这使得各类饮食需求都能在这里找到满意的选择。其招牌提拉米苏甜点更是让不少食客流连忘返，此外店家还提供披萨制作大师课程，让顾客不仅品尝美味，更能亲自体验披萨制作的乐趣。Pizzateca Lupa坐落在南墨尔本的塞西尔街，这家店以其真正的木火披萨著称，披萨饼底经过完全的火力烘烤，呈现出理想的泡泡状焦斑。最受欢迎的Sicilian风味披萨“Norma”用烟熏乳酪、烤茄子以及新鲜小番茄与意大利咸奶酪和香草结合，带给食客深刻的地域风味体验。而“萨尔西切亚”披萨则以茴香香肠、烟熏乳酪、洋葱和苦味绿色叶菜完美交融，搭配独特的黄番茄基底，口感丰富而层次分明。
Pizzateca Lupa非常适合和家人朋友共享，轻松温馨的氛围让人倍感亲切。这里不仅披萨值得尝试，餐后甜点披萨和威尼斯风味的开胃酒也是必点。Capitano位于卡尔顿的Rathdowne大街，以其大胆创新的意大利-美式融合风味著称。这家餐厅虽然坚守传统意大利披萨的精神，但在菜单上加入了不少创意元素，例如深受新英格兰风味启发的蛤蜊披萨就颇具特色。店中提供多款方形与圆形披萨，既有经典的意式配料，也有各种独家特制口味。推荐尝试他们的伏特加蘸酱，这款调味酱为披萨增添了层次丰富的风味，且餐厅的各类鸡尾酒也极具水准，特别是提拉米苏奶油酒，非常诱人。
Rathdowne街上的Joanne’s Pizzeria，虽位于不起眼的店面，却因其别具匠心的披萨菜品成为当地隐藏的瑰宝。像“Uh Huh Honey”披萨，融合了Calabrese萨拉米香肠、辣椒和甜蜜的蜂蜜，甜辣交织令人回味无穷。另一款“Gambrel”披萨中搭配了虎虾、烤椒、蒜蓉和欧芹，风味鲜明且均衡。餐厅还配备质优价廉的酒单，吸引不少披萨爱好者前来体验其地道口感。小店在高峰期常常爆满，建议提前预约。普里莫（Primo）位于诺斯科特的高街上，是一个深受社区喜爱的邻里披萨店。
这里不仅有丰富的纯素和无麸质选项，更强调用心打造的手工披萨与意面。亮点之一是每日优惠活动及每日16点到18点的欢乐时光时段，提供特价的Aperol开胃酒。同时，便利的送餐服务让附近居民能够方便地享用正宗美味。莫尼彭兹地区的Il Caminetto仿佛带你穿越到意大利乡村，粗犷水泥质感墙面与柔和的灯光营造出温暖的用餐环境。以传统那不勒斯风格为主导，其披萨饼底经过72小时的自然发酵，口感轻盈蓬松。经典菜品如“西西里风味披萨”配菠菜、奶酪、烤土豆和烟熏培根，而带有白酱、香肠和土豆的创新披萨也颇受欢迎。
Nutella巧克力馅折角饼是餐后甜点的首选，此外店内提供Aperol Spritz喝彩时刻，尽显意式悠闲风情。科林伍德的The Code深藏于一座安静的艺术装饰建筑中，主厨Alessio Albano来自意大利的普利亚区，他坚持采用当地新鲜食材且原产地严选，如只使用圣马尔扎诺番茄和正宗意大利帕尔马干酪。菜单设计简约却精致，满载对品质的极致追求。无论是经典的玛格丽塔披萨，还是加入黄色番茄与虎虾的“Capitan Salento”，都能满足挑剔味蕾。这里同样注重满足不同饮食需求，配合意大利进口的啤酒，为披萨时间增添更多趣味。Lygon Street上的Figlia为墨尔本披萨界注入了令人惊艳的现代感，由Tipo 00和Osteria Ilaria幕后团队打造。
其创新披萨如“Lingua”以牛舌搭配多种风味独特配料，而“‘Nduja”香辣腊肠披萨则以浓烈口感取得食客心头好。前往它的姊妹店Grana品酒，为披萨盛宴做足开场，同时不可错过的甜点“Millefoglie”更是甜蜜收官。孟顿区的Sunnyside Sliced主打纽约风味的大披萨，讲究原汁原味的18英寸巨大披萨，涵盖经典的佩珀罗尼和西西里白酱披萨等。氛围时髦复古，户外庭院为温暖季节提供理想去处。店内兼顾无麸质、纯素及清真多样选择，适合不同饮食偏好。多伦多街的Pizza Shop虽然规模不大，但凭借烟熏培根与焦糖辣椒蜜的创新口味赢得了大量忠实粉丝。
销量火爆，需早早前往预订。这里的酒单精选了如内比奥罗和兰布鲁斯科葡萄酒，搭配经典意式咖啡和甜点，特别是卡布里饼独创的碳纳拉甜甜圈，带来令人惊喜的味觉体验。400 Gradi以其布兰斯维克东工业路上的起点，做出了如今遍布全澳的披萨帝国。采用从意大利直进口的顶级食材，配合双木火烤炉，打造出口感轻盈且脆感十足的传统那不勒斯披萨饼边。店家的特色活动充满诚意，每周一的披萨与Cocktail优惠，即成为乐享周初的理想去处。Thin Slizzy Pizzeria坐落于Collingwood的约翰斯顿街，标榜深夜披萨文化。
由经验丰富的披萨师Scott Penberthy掌厨，菜单主题极具地方特色，体现Collingwood特有的文化张力。餐厅气氛轻松，定期举办艺术展览，让用餐更具艺术氛围。Deep End的成立，则将美国经典披萨风潮带入菲兹罗伊。其总统菜品包括底层搭配丰富馅料的芝加哥深盘披萨，以及底特律风格的厚方形披萨。每月推出全新创意披萨，确保顾客持续获得新鲜感。Leonardo’s Pizza Palace是卡尔顿的一家70年代风格餐厅，融合木质温馨内饰与现代酒吧氛围。
披萨面积适中，焕发复古与创新的双重魅力。其中辣味耶拉佩诺披萨备受推崇，焦香出炉的面饼搭配特殊的辣椒酱与贝沙梅奶酱令味道层次丰富。晚餐后不妨尝试他们手工的提拉米苏，口味浓郁细腻。Golden Pizza是布兰斯维克东莱冈街上的披萨宵夜阻击手，营业至凌晨四点的送餐服务，为夜猫子们提供无缝衔接的披萨满足。佐餐的希腊沙拉新鲜爽口，是经典的搭配选择。多样的定制选项也让食客能打造专属披萨，满足个性化需求。
墨尔本的披萨店不仅数量惊人，每家店铺背后蕴含的独特故事与餐饮哲学更是这座城市的魅力所在。2025年，无论你是忠实传统者，抑或追求创新口味的美食家，都能在流光溢彩的墨尔本餐饮地图中，找到完美的一片披萨。这里见证了文化的融合与本地风味的升华，也反映出居民多元包容的生活态度。披萨，作为墨尔本的城市名片之一，不断刷新着人们对完美披萨的想象边界。在这个充满活力与创新的城市里，去一家店坐下，点上一份精心制作的披萨，不仅是在满足味蕾，更是一场文化的品味之旅。
