墨尔本作为澳大利亚乃至全球享誉盛名的美食城市，其披萨产业同样发展蓬勃，引领风尚。这里的披萨餐厅不仅汇聚了世界级的烘焙技艺，还融合了本地产食材与意大利传统，为食客带来丰富多样的选择。从传统的意大利那不勒斯风味披萨，到大胆创新的现代口味，墨尔本无疑是披萨爱好者的天堂。如今，要讲述墨尔本最顶尖披萨餐厅，必须提及多个广受好评且备受推崇的餐厅，它们不仅在本地极具人气，更在国际大奖中屡获殊荣。 首先，位于Pascoe Vale的SHOP225无疑是其中的佼佼者。该餐厅在2025年50 Top Pizza大奖中被评为澳大利亚最佳披萨餐厅，并且位列亚太地区第五，全球排名第28。
由Lorenzo Tron和Roberto Davoli创建的SHOP225，致力于打造适合各种饮食需求的美味披萨，特别是针对无谷蛋白和纯素食者，餐厅提供专门菜单，确保美味能够兼顾健康与包容性。这里的招牌披萨“Zio Pino”集结了意大利水牛奶芝士、松露油、蘑菇与香菜，口感丰富且精致细腻。其特色的石窑烤制工艺让披萨底部酥脆松软，配料精选优质，价格合理，深受当地食客喜爱。 来到墨尔本传统意式披萨文化的发源地之一Carlton区，Leonardo’s Pizza Palace是一家极具历史感的披萨餐厅。餐厅沿袭了老意大利披萨的正统风味，结合优雅的装潢与温馨的氛围，让食客回味无穷。这里的披萨不仅经典，如意大利辣香肠披萨、意式腊肠披萨，还有如茄子帕尔马火腿风味等别具一格的创意款式。
除了披萨，Leonardo’s还提供手工意大利面和海鲜前菜，为多人聚会提供丰富选择。 对于纯素食者来说，Collingwood的Red Sparrow Pizza绝对是不容错过的美味圣地。作为墨尔本首家全植物基披萨馆，Red Sparrow以其热情的服务和舒适风格赢得了众多支持者。这里的披萨口味多样，覆盖传统众所周知的匹萨口味，如素食辣香肠披萨、夏威夷风味和BBQ烤鸡替代品披萨。除了披萨，小吃区有炸奶酪球、木烤西兰花等，丰富的餐点满足食客多样口味。该餐厅完美诠释了纯素食也能做出正宗且美味披萨的理念。
如果您喜欢木火烤制的经典风味，Fitzroy区的Ladro餐厅多年来一直是墨尔本的披萨领导者。自2003年开业以来，Ladro以其开放式厨房、大理石餐桌和浓郁的意式风情氛围，成为当地人的聚会首选。这里除了必点的木火披萨，还有丰富的意式早餐、法式面包等配菜选择。周末的特别菜单更涵盖甜点和特色烤肉，满足不同用餐需求。 Carlton区的DOC Pizza & Mozzarella Bar是另一家结合传统与现代创新的披萨餐厅。这里不仅披萨品质一流，使用新鲜本地食材和进口意大利材料精心打造，还配有正宗的意大利反餐和手工制作的意面。
热闹的用餐氛围，适合浪漫约会也适合家庭团聚。餐厅内烧制的披萨色泽金黄，边缘起泡，饼底轻薄且弹性十足，口感层次丰富，是品味真正意大利风味的合适场所。 如果您想在相对低调的地区寻找美味，Preston的Takeaway Pizza是个极佳选择。它拥有舒适亲民的环境，并以其创新口味和木火烤制的披萨闻名。从纯正马格丽塔到带有辣肉肠与蜂蜜交织口感的独特组合，每一款都凝聚了厨师的匠心独运。自然酒和精酿啤酒的丰富搭配，也为这家餐厅增添不少魅力，成为Preston不可多得的美食亮点。
同样位于Fitzroy North的Pizzeria Magma，自2022年从前辈馆Supermaxi手中接棒后，迅速建立了自己的口碑。尤其以其进口Mesiano烤炉，保证了披萨的完美烘烤。这里的披萨选材纯正，新鲜如36个月陈年意大利硬奶酪、DOP认证水牛奶芝士、圣马尔扎诺番茄，为每一片披萨带来细致精致的口感体验。店内小菜和配酒同样精彩，是想享受经典而纯粹披萨的朋友们的理想去处。 位于Abbotsford的Rita’s餐厅则以其独家“Bingo Bango”披萨著称。这款披萨厚实且丰富，糅合了马苏里拉奶酪、萨拉米香肠、培根、橄榄和焦糖洋葱，为顾客带来层次分明的味觉冲击。
Rita’s注重传承与创新的结合，坚守意式传统披萨的柔韧底衣与丰富馅料，成为Abbotsford地区极具人气的餐厅之一。 在Collingwood，Thin Slizzy以其轻薄酥脆的披萨底和亲民的氛围吸引了大量回头客。虽然店铺面积不大，更偏向外卖渠道，但披萨品质却一点不逊色，且融入了创意和玩味的元素。静谧街角的舒适环境，配合美味的披萨，令这里成为许多披萨爱好者心中的秘密基地。 Carlton的Di Stasio Pizzeria是由知名厨师Rinaldo Di Stasio和Mallory Wall倾力打造的一家披萨名店。餐厅优选本地食材，主厨Federico Congiu亲手制作的Jersey水牛乳乳酪更是招牌亮点。
Di Stasio坚持传统工艺，每一款披萨都经过细致调配和用心烘烤，赢得了食客的高度评价。用餐环境雅致且温馨，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。 Capitano位于Carlton的另一角落，它的招牌是自制的发酵酸面团底，辅以经典与创新兼具的配料。餐厅独特之处在于它的披萨方块和丰富多样的意大利葡萄酒，精心搭配给味蕾带来别样享受。这里既能满足传统披萨爱好者，也适合探索新派口味的食客。 Northcote的Pizza Miene Liebe是一家深受当地人喜爱的餐厅，虽然外界关注较少，但其丰富的菜单和独特风味值得细细品味。
诸如“Super Hot”披萨咖啡意式辣香肠、虾仁等大胆创新的配料组合，赋予了披萨浓郁且多层次的口感，适合喜欢尝试浓烈味觉体验的客人。 West Footscray的Harley & Rose可能是墨尔本的一个“隐藏宝藏”，这里的厨师团队在当地烹饪界颇具声望。该店的特色“pippie”披萨以香草、柠檬和奶油为主导，呈现出独特鲜明的口味，适合追求新颖滋味的食客。店内还有独特的自制香肠披萨，为整体菜单增添更多变化。 Windsor区的Freddy’s则以快节奏和经典味道获得好评。这里采用72小时慢发酵面团，保证了饼底的酥脆与嚼劲完美平衡。
店内开放式厨房和木火烤炉成为空间焦点，吸引着大量年轻顾客和家庭。 South Melbourne的Woods Yard则在夜晚化身为披萨与意面专门店。这里采用多种本地产小麦制作的天然发酵酸面团，披萨口感细腻，配料精致。主打自然和生物动力学葡萄酒，为披萨的品味体验增添文化氛围。 South Yarra的48h Pizza e Gnocchi Bar被称为当地披萨和意式土豆饺子的旗舰店，常年高居排行榜前列。食客们青睐这里的经典玛丽亚娜披萨和口味丰富的Notti d’Oriente，餐厅的国际排名与口碑证明了其卓越品质。
Richmond的Baby Pizza以其注重食材本味和细节闻名。制作精良的新鲜莫扎里拉奶酪在配以传统意大利火腿，带来极致口感。餐厅由Lucas集团管理，享誉墨尔本高级餐饮圈。 Windsor的Eat’aliano by Pino则以简约而不简单的披萨吸引食客。这里的面团和食材均经过用心挑选，披萨口味朴实纯正，其中“La Melbourne”披萨采用藏红花番茄、新鲜奶酪、意式火腿和各种传统配料，深受顾客喜爱。 墨尔本中央商务区的400 Gradi是由Johnny Di Francesco创办的品牌，自2014年起便蜚声国际。
如今不仅在墨尔本多地设有分店，还开拓了海外市场。400 Gradi以其高挑木火烤炉和精选配料打造闻名遐迩的正宗那不勒斯风味披萨。 同样在市中心的SPQR Pizzeria是一家以木火酸面团披萨为核心的餐厅，拥有精炼的菜单与极强的控质能力。推荐尝试经典Margherita以及其创意“海陆双拼”披萨，品质稳定让其成为商务人士和美食家心中的极佳选择。 近年来新晋的Dom’s Social Club则集合了餐厅、酒吧和屋顶鸡尾酒吧三层空间，其披萨和饮品同样出色。舒适环境和创意菜品，配合城市夜生活氛围，吸引着大量年轻食客。
位于Little Bourke Street的+39 Pizzeria由著名餐饮家Remo Nicolini经营，提供多样经典意大利披萨与手工面食。餐厅氛围适合午餐快餐及晚间休闲，品质和味道都极具竞争力。 总体来看，墨尔本的披萨风格既继承了意大利传统的精神，也大胆地融合了多元化的创新元素。不论是偏爱传统深受南意影响的那不勒斯披萨，还是喜欢无限想象力的现代配料，墨尔本多样的披萨选择都能满足不同消费者的期待。多样化的价格和氛围，则使得无论是朋友聚餐、商务宴请还是独自享受，都能在这座城市找到合适的披萨场所。随着技术、食材和创意的不断进步，墨尔本披萨的未来也必将更加精彩。
下次想要品尝顶级披萨时，不妨踏访以上推荐，开启一场丰富多彩的味觉之旅。
