Grocery Outlet近期宣布任命Scott Fremont为首席供应链官,此举在折扣零售与价值导向的杂货行业中引发广泛关注。Fremont近18年的Target供应链履历,尤其是担任全球运输、贸易与物流副总裁的背景,为Grocery Outlet在成本控制、运输网络优化与跨区域扩张等关键任务上提供了明显的人才匹配。此次任命不仅是高层人事调整,更映射出Grocery Outlet在供应链战略上从增长试验向系统性升级的转变。Fremont在LinkedIn上表示"我迫不及待要走上前线,与配送中心团队会面、访问物流合作伙伴,并与将Grocery Outlet带入生活的独立经营者共处",这一表态既展示其重视现场管理,也强调供应链变革将注重落地与基层协同。Grocery Outlet的商业模式依赖独立经营者(independent operators),他们对门店陈列、促销执行与库存灵活性有高度依赖。供应链需要在中央调配与门店自主之间找到平衡,既要保证货品及时补给与成本最优,又要支持门店因地制宜把握区域性机会。
Grocery Outlet今年早些时候任命Jason Potter为CEO,并在第一季度财报电话会议中明确提出多项影响供应链的战略优先级,包括试点新的采购策略、将太平洋西北五个配送中心整合为一个,以及将在年底前启用东海岸配送中心。Fremont的加入在时间点和能力上都能与这些举措形成互补。太平洋西北配送中心整合的目标显然在于降低固定成本、提升吞吐效率并减少运输里程,通过集中化可以实现更高的装载率、更规范的流程与更强的库存可视性。但集中化也带来风险,比如配送半径扩大可能增加最后一公里成本,或在需求激增时出现响应迟滞。因此Fremont的运输与物流经验将在网络设计、分拨节拍与承运人管理上发挥关键作用。东海岸新增配送中心则显示Grocery Outlet正在加速地理扩张,以缩短从供货到门店的时效、提升产品可得性并降低跨区域运输成本。
对于折扣零售行业而言,基于区域化的库存布置不仅能提升新鲜品供应能力,还能支持按地区差异化采购和促销策略。Fremont在Target期间主导过全球运输与贸易,熟悉如何在复杂供应链网络中协调跨境采购、关务管理与海陆空联运,这些能力对Grocery Outlet探索多元化采购渠道、扩大进口产品比重、以及在供应中断时快速转向替代供应源极为重要。供应链效率提升的核心维度包括库存周转率、订单准时率(OTIF)、缺货率与过期损耗。Grocery Outlet要在折扣定位下保持毛利,必须通过更精准的需求预测与灵活的补货策略降低过度备货与缺货成本。Fremont可能会引入或强化以数据为驱动的需求预测工具,整合门店销售、促销计划、季节性趋势与外部因素(如天气、节假日与地区活动)来优化补货周期。除了数据分析,技术系统的选型与升级也将是关键。
完善的运输管理系统(TMS)与仓储管理系统(WMS)能够提供更准确的库存位置、在途可视化与装车优化,帮助降低空驶率与提高车队利用率。若能实现与独立经营者的系统对接,中央补货建议与门店接单将更加及时,采购计划也能更加符合现场需求。Grocery Outlet过去采用以机会性采购和折扣商品为主的采购策略,这种模式在价格波动与供应链不稳定时既带来优势也带来挑战。新的采购试点策略可能涵盖更系统化的直接采购、建立更稳定的供应商联盟以及探索自有品牌或独家产品线以增强毛利。Fremont的贸易经验将帮助Grocery Outlet评估国际供应链的可行性与风险,平衡低成本采购与供应链弹性。供应链可持续性日益成为零售商的长期议题,运输与仓储环节是碳排放的重要来源。
Fremont若能将碳排放管理纳入配送网络优化、运输装载率提升与能源效率改造中,不仅能降低运营成本,也能满足消费者与投资者对ESG的关切。绿色举措可以从优化路线规划、推进更高效的冷链系统、到试点电动或替代燃料车队开始,并配合供应商在包装与物流环节的协同减排。人力与文化层面的融合也是供应链转型能否成功的关键。Fremont提到要走访配送中心和门店,这种以人为本的管理方式有助于理解一线挑战、建立员工信任并推动变革。培训、绩效指标调整与跨部门沟通机制需要同步推进,尤其是当配送节点合并时,员工岗位调整、工作流程再造与承运人关系重建都需要细腻的变革管理。在成本控制方面,运输成本、仓储成本与库存持有成本三者需要统筹平衡。
通过合并配送中心可以降低固定仓储成本并提高作业效率,但需要评估运输半径扩大的边际成本变化。优化承运人合同、引入竞争性承运人策略、以及采用动态定价和容量管理将帮助Grocery Outlet在不确定运价环境中保持弹性。风险管理与应急备援策略同样重要。食品类商品易受季节性与供应端扰动影响,极端天气或全球供应链中断可能迅速影响库存可用性。建立区域安全库存、与二级供应商签订快速启用条款、以及保持多渠道运输能力将增强恢复力。Fremont在Target的全球经验可能带来供应链风险评估与供应商多元化能力,这对于Grocery Outlet未来扩展与应对突发事件非常有价值。
数据与KPI的设定将直接影响决策速度与质量。Grocery Outlet应关注库存周转率、出货完整率、订单履约成本、物流单位成本以及客户层面的可得性指标。同时,门店层面的库存周转与促销敏感度分析也能帮助采购团队更精准地下单。供应链可视化工具的落地将提升对在途库存与仓内库存的掌控能力。零售行业的最后一公里仍然是成本高发区,尤其在门店分散且独立经营为主的模式下。Fremont需要在配送网络设计上权衡集配中心、区域中转站与合作物流伙伴,可能会探索更多本地配送伙伴或第三方物流解决方案,以降低门店自提与补货的复杂性。
技术上,数据共享平台与移动补货工具能赋能独立经营者,缩短补货响应时间并提供门店可视化的促销与库存建议,从而提升销售机会与减少缺货损失。在供应商关系管理方面,Grocery Outlet长期以来依赖机会采购从中获取较低成本商品,若能结合战略性供应商管理,将帮助公司在稳定供应的同时保有价格优势。与关键供应商建立长期协议、设立联合库存计划或采用收益共享机制都能在季节性供需波动中提供缓冲。Fremont的贸易与运输背景亦有助于谈判更有弹性的国际采购条款,包括关税优化、进口合规与更高效的清关流程。文化契合度与组织设计亦需考虑。Grocery Outlet的独特之处在于其独立经营者体系与折扣定位,这要求供应链不只是完善"大规模标准化"的后台操作,更要能适应个体门店的灵活性。
Fremont需要设计既能实现规模效应又能支持门店差异化的运营模型。跨职能协作要求采购、门店营运、营销与供应链之间建立清晰的沟通机制与目标一致性,确保促销计划、库存补给与价格策略同步。面对未来,Grocery Outlet若想在竞争激烈的美国杂货市场中稳住价格优势并扩大市场份额,供应链将是最核心的竞争力之一。Fremont的上任为Grocery Outlet带来了优化运输网络、提升物流效率与推进地理扩张的实际操作能力。结合已有的战略计划,诸如配送中心整合与东海岸扩张,再辅以更精细的数据驱动决策、技术系统升级与供应商关系深化,Grocery Outlet有望在保证商品低价的同时提升供应稳定性和客户体验。然而,挑战仍然存在。
集中化带来的服务半径问题、扩张过程中的资本支出与运营调整、独立经营者对中央化流程的接受度、以及在不确定宏观环境下的运输成本波动,都是Fremont需要优先应对的议题。建议Grocery Outlet在Fremont领导下制定短中长期分阶段实施路线图:短期重点保障配送连续性与门店补货反应,中期着力于技术与流程标准化以降低单件成本,长期则打造区域化且弹性的供应链网络并持续推进可持续发展指标。通过充分利用Fremont在全球运输与贸易方面的经验,结合Grocery Outlet独特的商业模式,供应链不仅能成为成本控制的利器,也能成为提升顾客满意度与加速市场扩张的战略引擎。未来数月到一年内,业界应关注几个关键信号来评估变革成效:配送中心整合后的交付时效与物流成本变化、东海岸配送中心投产后的库存周转与门店供货稳定性、以及门店层面缺货率与促销转化率的改观。Scott Fremont的到来为Grocery Outlet提供了专业能力与变革意志,能否将潜在机会转化为可量化的运营改善,将直接决定公司在折扣零售赛道上的竞争地位和成长速度。 。
