近年来,人工智能技术逐渐渗透到食品行业,带来了革命性的变革。作为全球知名的冰淇淋品牌,马格南冰淇淋公司积极拥抱科技创新,宣布与智利食品科技公司NotCo合作,利用其先进的人工智能平台推动产品创新和营养配方优化。这一战略性合作旨在融合马格南多年的市场经验和消费者洞察,与NotCo领先的AI技术,实现产品开发智力提升和时间效率的极大突破。此次合作不仅意味着马格南冰淇淋将进入一个全新的技术驱动时代,同时也体现了其对未来食品消费趋势的敏锐把控和前瞻布局。 面对当今消费者不断变化的口味需求以及对健康、环保等方面的高度关注,食品企业需要不断调整产品策略以保持竞争力。传统的研发模式往往耗时长、成本高,且受限于经验和人工试验的局限。
NotCo的人工智能平台Giuseppe AI能够通过深度学习分析大量的食材数据,模拟配方组合,快速找到最优方案,既确保风味质感,又满足营养和可持续性目标。马格南将利用这一技术解决复杂的配方挑战,更快响应消费者对食品成分和营养结构的多样化需求。 这场合作发布于2025年9月,正值联合利华筹划将马格南冰淇淋独立分拆,打造全球规模最大的冰淇淋企业之际。去年,马格南所属业务板块包括Klondike、Breyers和Talenti等知名品牌,累计实现了93亿美元的收入,显示出巨大的市场潜力和发展空间。通过引入人工智能技术,马格南不仅将加速新品研发步伐,还将突破传统冰淇淋的范畴,开拓更多创新品类,进一步巩固其行业领导地位。 马格南研发设计与创新负责人Zbigniew Lewicki表示,当前市场对份量大小、可持续发展、营养配比以及口味和配料的多样化诉求不断增加,给食品制造商带来了复杂的挑战需要新工具来应对。
人工智能技术为此提供了革命性的加速器。通过与NotCo合作,马格南既能保持产品品质和消费者体验的高标准,也能灵活探索创新边界,不断推出引领潮流的新产品。 事实上,联合利华在食品创新中早已广泛应用人工智能技术。从产品保质期评估、口感、质地分析,到预测口味趋势和消费者偏好,AI已经成为提升研发效率和精准度的重要手段。此前联合利华通过AI成功开发了无盐Knorr调味块和Hellmann's美乃滋挤压瓶等产品,取得显著市场成功。随着人工智能技术不断迭代升级,其在食品配方优化和新产品设计中的作用愈发关键。
业界其他巨头如卡夫亨氏和可口可乐也纷纷利用AI技术推动业务创新。卡夫亨氏借助AI提升了经典品牌克劳森酸黄瓜的品质,而可口可乐则运用AI解决橙子供应链中的植物病害问题。类似马格南与NotCo的合作代表了食品和饮料企业以科技驱动创新,保持市场领先地位的趋势。 NotCo自成立以来一直是食品科技领域引人注目的新星,以其独特的AI实验室闻名。Giuseppe AI平台能够通过算法计算大量植物原料组合,实现味道和口感高度还原传统动物性产品。在2022年,NotCo就与卡夫亨氏合作,开发了多款植物基替代品,包括植物基蛋黄酱、切片芝士、奶酪通心粉和热狗等,获得市场青睐。
NotCo与马格南的合作正值人工智能在食品行业应用日益广泛的背景下,为双方打开了合作共赢的大门。马格南将借助先端AI技术提升研发速度和精准度,打造更健康、更环保、更具创新力的冰淇淋产品。与此同时,这种跨界合作也为食品行业树立了智能化转型的标杆,推动整个产业迈向智能创新和可持续发展的新阶段。 消费者对冰淇淋的期望不断提升,既希望享受极致的口感体验,又关注健康营养和环保因素。借助NotCo的AI技术,马格南未来能够更好地掌握消费者需求变迁,快速响应市场,推出符合趋势的产品。例如可针对低糖、低脂、植物基替代品以及特殊饮食需求设计个性化配方。
同时,人工智能在可持续发展方面展现出巨大潜力。食品生产对环境影响巨大,采用植物基和优化资源使用,减少废弃,提高原料利用率,成为未来发展方向。NotCo的算法帮助开发植物性冰淇淋原料,降低对环境的负担,助推绿色转型。作为行业领先者,马格南秉持负责任创新理念,希望通过智能化手段促进产品环保化,实现商业价值和社会价值的双赢。 未来,马格南和NotCo或将把合作范畴拓展到更广泛的全球市场和更多冰淇淋品类,持续探索人工智能应用的更多可能性,引领行业迈向数字化和智能化的新时代。食品科技新趋势下,融合数据驱动和消费者洞察的创新将成为品牌制胜关键。
人工智能技术不再是辅助工具,而是推动企业敏捷创新和精准营销的核心引擎。 综上所述,马格南冰淇淋公司与NotCo的战略合作是食品行业人工智能应用的又一重要里程碑。它不仅将加快产品研发速度,优化营养配方,还将帮助企业更好地适应消费升级和可持续发展需求。随着人工智能的不断深入,冰淇淋行业有望迎来创新浪潮,带给消费者更加丰富、多样且健康的选择。未来,科技驱动的食品创新将不断突破传统边界,激发品牌成长的新动力,塑造更智能、更绿色的食品消费新时代。 。
