随着全球海鲜需求的持续增长，水产养殖作为满足市场的重要方式，已经占据了超过一半的海鲜产量。然而，诸多环保人士对工业化水产养殖的可持续性表示担忧，尤其是其依赖鱼粉和鱼油作为饲料的现状，这些原料的来源和生产流程先前鲜有详尽的公开资料。2025年4月，加拿大不列颠哥伦比亚大学（UBC）的科学家团队发布了全球首份开放源代码的鱼粉与鱼油工厂分布地图，首次清晰描绘出506家工厂遍布约60个国家的分布状态，并对工厂所有权和鱼料种类等进行了详尽调查。这项开创性研究不仅揭示了鱼粉产业的地理格局，也引发了对海洋生态系统以及沿海依赖渔业社区的深层反思。鱼粉和鱼油是经过压榨整鱼或鱼类副产品之后制成的两种重要饲料成分，主要用于养殖鲑鱼、鲈鱼、虾等食肉性水产养殖品种。然而，这一产业的快速扩张在确保供应链的同时，也带来了过度捕捞海洋资源的问题。
小型远洋鱼类如沙丁鱼、沙丁纳、鲭鱼和凤尾鱼大量被捕捞为鱼粉原料，这些鱼类是许多低收入沿海国家居民的重要营养来源。鱼粉行业大量使用整鱼加工，剥夺了当地社区原本可以直接消费的食物来源，对于依靠渔业生存的弱势群体尤其影响显著。UBC团队调查显示，多数鱼粉工厂声称使用鱼类副产品作为原料，如罐头生产过程中产生的鱼头、鱼骨等废弃部分。合理利用副产品无疑是减少整体资源浪费的可行手段，也是一种环保的废弃物管理策略。然而，环保组织对部分鱼粉企业自称使用副产品持怀疑态度，认为部分副产品的界定并不透明，可能掩盖了实际整鱼捕捞量。最大鱼粉生产国秘鲁的125家工厂主要加工整条秘鲁凤尾鱼，而毛里塔尼亚的工厂则多以整条沙丁鱼和沙丁纳为主。
这些小型鱼类的集中捕捞导致营养物质大幅抽离，对当地居民尤其是婴幼儿的微量元素供给造成影响，引发社会抗议和冲突。研究发现中国、智利、越南、挪威等国不仅拥有大量鱼粉厂，也自建了密集的水产养殖产业链，鱼粉产业与水产养殖形成了地理和经济的紧密关联。全球性鱼粉需求的增长，推动了这些国家渔业资源的高强度开发，加剧了海洋生态系统的脆弱性。鱼粉和鱼油价格近年来大幅上涨，尤其是鱼油价格攀升显著，约半数鱼油最终流向鲑鱼养殖，这无疑加重了鱼儿原材料的捕捞压力。尽管业内一些企业尝试通过研发替代原料来减少鱼粉和鱼油比例，然而水产养殖规模的继续扩大几乎抵消了这一努力。科研人员强调，首度公开全球鱼粉工厂分布和原料结构数据，能够为制定更加透明和负责任的水产养殖政策奠定基础。
联合国粮农组织和相关经济实体也应关注这一信息，为保护海洋资源和保障沿海人群食物安全提供科学依据。非政府组织建议加强对鱼粉原料来源的监管与认证，推动产业链上下游共同提升环保意识，减少捕捞整鱼的比例，合理利用副产品，减少渔业活动对生态系统和社会的负面影响。随着水产养殖产业的快速扩展，全球各界对鱼粉产业的监督需求日益紧迫。科技数据的公开和透明不仅提升了公众对鱼粉产业的认知，也为国际合作遏制过度捕捞、维护海洋生态及沿海社区权益提供了技术支持。未来，平衡水产养殖发展与海洋生态保护的关键在于完善供应链的管理体系，创新替代饲料研发，加强政策法规实施，并强化沿海利益相关者的参与。此次UBC科学家团队的开创性研究堪称推动全球水产养殖可持续发展的重要里程碑，揭示了让人警醒的鱼粉供应链现状，促使业界和公众反思工业水产养殖背后的资源消耗与社会影响。
面对日益严峻的海洋生态压力，只有借助科学方法全面掌握产业真相，才能为合理规划未来养殖模式，确保地球海洋资源和人类福祉的长远共存提供坚实基础。
