近日,知名美式餐饮品牌Cracker Barrel正式宣布将于2026财年关闭旗下的14家Maple Street Biscuit Company(以下简称Maple Street)门店,反映出公司对其业务结构和资源分配的重大反思与调整。此次关店决定是在公司管理层变动及战略重构背景下做出的,显示出Cracker Barrel正在聚焦自身核心业务,努力扭转近年面临的经营困境和市场竞争压力。Cracker Barrel最初于2019年以约3600万美元的价格收购了主打快休闲早午餐的Maple Street,彼时该品牌拥有28家直营和5家特许经营门店,布局遍布七个州。通过后续数年的快速扩展,Maple Street在2024年底门店总数增长至69家,同比增加9.5%,且销售额提升了17.5%。然而,尽管业务规模和销售数据表现不俗,Maple Street却逐渐成为Cracker Barrel财务报表中的负担。2024年第四季度公司录得非现金门店减值费用达到1620万美元,主要与部分表现不佳的Maple Street门店相关。
令人关注的是,2024年中高层多次表达要优化Maple Street商业模式,减缓其增店速度,以集中资源提升Cracker Barrel核心品牌的竞争力和盈利能力。新的CEO Julie Fells Masino在上任后,强调团队将专注于Cracker Barrel的战略转型及业务复苏,认可Maple Street产品和品牌的潜力,但当前的首要任务是重振核心业务。此次宣布关闭14家门店,是对此前增长策略的重大调整。早前公司曾预期2025财年将新增4家Maple Street门店,甚至在2023年初预计新增9至11家,但因高层判断需集中资源和提升运营效率,相关扩张计划被大幅缩减。财务总监Craig Pommells指出,公司的资本优先投入方向将放在Cracker Barrel的核心业务上,同时通过业务模型改进来推动Maple Street的长期价值。此次决定导致了470万美元的商誉减记,也反映出市场对Maple Street短期盈利能力的谨慎态度。
Cracker Barrel的这一战略调整符合当前零售和餐饮行业普遍注重资源优化与核心竞争力强化的趋势。在经济环境不确定、消费者行为转变以及竞争日益加剧的背景下,企业寻求通过剥离或收缩次要业务线,实现运营效率和财务健康的提升已成为常见做法。Maple Street作为主打快休闲早午餐的品牌,拥有良好的品牌认知度和部分忠实顾客群,但如何在保持增长的同时增强盈利能力,是管理层必须解决的问题。对Cracker Barrel来说,当前的重点是将有限的资本有效分配以支持其传统长盘优势产品和独特的顾客体验,推动门店基础改造及品牌现代化。在关闭部分Maple Street门店之后,企业预计将加大对现有优质门店的扶持力度,包括改进产品组合、提升服务质量以及创新营销方式。Masino的团队表达了坚定的信心,认为通过这些举措,Cracker Barrel能够更好抓住市场机会,激发品牌活力,同时在竞争激烈的餐饮市场中重建成长动力。
值得注意的是,Maple Street虽被视为次要业务,但其快速增长的天然气息和周末餐饮优势仍受到认可。未来的战略调整并非完全放弃,而是注重优化与融合,通过与核心业务的协同创新,为全集团创造更高的价值。面对当前的行业趋势和消费者需求变化,品牌更新和数字化转型同样被列入Cracker Barrel全盘战略中。企业计划强化数字点餐、移动支付及线上线下一体化服务,提升消费者体验与运营效率,这将在一定程度上帮助改善Maple Street的业绩表现。整体来看,Cracker Barrel此次宣布关闭14家Maple Street门店,不仅是对短期财务压力的应对,更是战略重心重塑的体现。公司希望通过摒弃低效资产与项目,集中精力打造具有长期竞争力和市场吸引力的核心品牌。
对投资者和市场而言,这一调整有助于增强信心,体现管理层对资源配置的谨慎判断和执行力。未来Cracker Barrel将如何平衡Maple Street的增长潜力与核心业务的发展,值得持续关注。通过这波战略收缩和转型,Cracker Barrel有望实现业务稳健增长,提升整体盈利能力,稳固其在美国餐饮行业的重要地位,同时为消费者提供更具品质和特色的用餐选择。 。
