2025年，中美餐饮业迎来了一则重磅消息：全球知名的私募股权投资公司贝恩资本(Bain Capital Private Equity)计划筹资5亿美元，用于收购美国多品牌餐饮特许经营平台Sizzling Platter。这起交易不仅彰显了贝恩资本在餐饮行业的深厚布局，更为全球多品牌连锁餐饮运营构建了新的发展范式。此次收购预计将影响超过750家餐厅，涵盖八大知名品牌，其中包括Little Caesars、Dunkin'、Wingstop、Red Robin等，引发业内广泛关注。Sizzling Platter总部设于美国犹他州盐湖城，作为一家多品牌餐饮平台，长期以来致力于整合和管理多家特许经营品牌，形成了独特的餐饮生态系统。此平台的规模及品牌多样性成为贝恩资本看重的重要因素。贝恩资本通过发行5亿美元的担保票据，加上新的高级担保信贷设施和股权资金，综合筹资以完成此次交易、偿还Sizzling Platter现有债务及支付相关费用。
据彭博社2025年4月报道，此次交易总估值约为10亿美元（含债务），显示出市场对Sizzling Platter未来发展的高度认可。此次收购既是对现有业务的拓展，也反映了贝恩资本在餐饮行业持续深耕的战略眼光。贝恩资本早在2023年便收购了著名巴西高端牛排餐厅品牌Fogo de Chão，并曾投资Dunkin'、Domino’s、Bloomin’ Brands等全球知名餐饮巨头。更值得注意的是，贝恩资本在2025年初还达成了以55亿美元收购经营Denny’s特许经营权的超市连锁Seven & i的交易，这一系列动作出乎意料地展现了贝恩资本在餐饮多品牌运营整合上的雄心壮志。多品牌战略是现代餐饮企业快速成长的关键驱动力。传统单一品牌餐饮集团面临日益激烈的市场竞争与消费者口味多样化的挑战，而多品牌平台则通过整合供应链、共享运营资源和多元化客户群，有效提升了规模效应与竞争优势。
贝恩资本此次收购的Sizzling Platter正是这种模式的典型代表。此次收购涉及的八大品牌各具特色，涵盖快餐、休闲餐饮、甜品饮料等多个细分领域。Little Caesars作为品牌中规模最大者，在美国及墨西哥拥有近450家餐厅，是全球知名的披萨连锁品牌。Dunkin’和Cinnabon作为咖啡饮品和烘焙食品领域的领导品牌，深受年轻消费者青睐。Wingstop和Red Robin则分别在鸡翅及休闲汉堡市场占据重要地位。该多品牌组合布局丰富，涵盖了各类消费场景与口味偏好，为Sizzling Platter构建起稳定且多元化的营收渠道。
此外，Sizzling Platter通过精细化管理和创新运营模式，在提升顾客体验与品牌忠诚度方面表现突出。贝恩资本的入主预计将为其注入更多资本与资源，推动品牌进一步数字化转型及国际化扩张。对于贝恩资本而言，餐饮行业历来是其投资组合中的重点板块。通过此次收购，贝恩资本不仅扩大了餐饮资产规模，也为平台运营积累了宝贵经验。随着消费升级和线上线下融合趋势加剧，贝恩资本有望借助Sizzling Platter的平台优势推动旗下品牌适应市场新需求，实现持续成长。此次交易也充分体现了私募股权资本在推动餐饮行业整合重塑中的重要作用。
资金、高效管理与战略协同，成为激活餐饮品牌潜力的关键因素。未来，预计更多类似的多品牌餐饮平台将受到资本青睐，行业整合将更趋深化。投资界和餐饮界专家普遍看好贝恩资本此次收购的战略意义。Sizzling Platter可借助贝恩资本的资源加快战略布局，同时减少运营风险，提升市场竞争力。这也为其他特许经营品牌的多元化发展提供了范例。整体来看，贝恩资本通过加强多品牌并购与整合，逐步建立起餐饮行业的领先地位，为资本市场带来持续关注的同时，也为消费者提供了更多高品质、多样化的餐饮选择。
随着交易推进，Sizzling Platter的未来发展备受期待。结合当前餐饮行业数字化、品牌创新和市场多元化的趋势，贝恩资本的这次收购不仅是商业布局，更是推动行业转型升级的重要推动力。展望未来，餐饮多品牌平台将成为资本与市场交汇的关键节点，促进资源优化配置与服务升级，推动行业迈向更高质量的发展阶段。
