作为全球咖啡行业的领军品牌,星巴克近日宣布了一项重大的经营调整计划,计划关闭美国、加拿大及欧洲地区数百家门店,并裁减约900名非零售岗位员工。此次调整旨在集中资源推动公司转型,提升整体运营效率及财务表现。 星巴克此次关店行动立即启动,目标是优化门店布局,关闭那些未能达到财务稳定性或无法营造理想客户体验的门店。虽未公布具体关闭多少门店,但据分析师估算,美国和加拿大地区约有500家门店将关闭,而截至2024年6月底,星巴克在北美地区共有1.87万家门店,年底预计将减少至1.83万家。 全球市场中的其他地区,如英国、奥地利和瑞士等欧洲国家的部分门店也将受到影响,关闭门店的具体数量尚未透露。公司强调,门店关闭的决定是基于一套统一标准,排除了门店是否工会化的因素。
值得注意的是,自2021年以来,已有650家星巴克门店通过投票实现工会化,部分门店员工正面临与公司持续的合约谈判,而工会方批评此次关店未与员工充分沟通。 在企业内部,受影响的员工将获得遣散费补偿,并尽可能安排转岗。公司要求能够远程工作的员工在关店宣布前两天尽量远程办公。此次关店计划预计将花费约10亿美元,其中包含1.5亿美元的员工遣散费用以及8.5亿美元的店铺关闭和租赁终止相关成本。 星巴克的CEO布莱恩·尼科尔自去年上任以来,已着手推动一系列改革措施。他曾在转型成功的餐饮品牌Chipotle担任CEO,为星巴克注入了新的战略智慧。
尼科尔表示,门店关闭是艰难但必要的决定,意在重塑店铺形象,为顾客创造更加温馨舒适的环境。公司计划在未来12个月内翻新超过1000家门店,提升顾客体验。 尽管此次调整带来了结构性变化,但星巴克仍有望在下一财年增加北美门店数量。该公司已经连续六个季度同店销售同比下滑,特别是在美国市场顾客流量疲软。尼科尔尝试通过提升员工配置和改进店内服务效率,例如引入智能订单优先系统,缩短顾客等待时间,同时营造更亲切的店内气氛,以刺激销售回升。 实际上,此次关店和裁员并非星巴克今年首次采取的精简措施。
2025年2月,星巴克宣布全球裁员1100名公司员工,并取消若干空缺岗位,目标是提升运营效率与决策执行力。此次行动可视为其整体转型战略的重要组成部分。 星巴克虽然不断调整店铺结构,却始终致力于强化其作为社区中心的角色。CEO尼科尔特别强调,咖啡馆不仅仅是买卖咖啡那么简单,更是人们交流和休闲的空间。因此,关闭任何一家店都必须慎之又慎,综合考虑社区影响和商业可持续性。 在工会方面,星巴克工会组织对关闭门店的消息表示强烈反对,指出关闭行动未征求一线员工意见。
工会强调,员工应是转型方案的核心参与者,呼吁在所有受影响门店进行协商,确保员工能被妥善安置。 星巴克与劳工纠纷的背景下,近期又爆发了多州工会员工针对公司新制定服装规范的诉讼,指出公司未补贴员工更换工作服的费用。这反映了星巴克在重组过程中面对的复杂劳资关系挑战。 市场反应方面,消息发布当日星巴克股价下跌约1%,投资者对公司短期利润承压及结构性调整的不确定性表示担忧。分析师普遍认为,星巴克未来的成功将依赖于其能否在维持品牌魅力的同时,实现高效的运营转型。 未来,星巴克将持续聚焦提升顾客体验与运营效率,通过精细化管理和技术创新,探索增长新路径。
随着咖啡文化的日益丰富和消费者行为的变化,星巴克必须在提供高质量产品的同时,打造更灵活、数字化的服务体系。 纵观星巴克的调整战略,尽管面临关店和裁员带来的阵痛,但这也为公司释放活力、优化资源配置创造了契机。品牌如何借助创新和管理提升,重塑市场竞争力,将成为其能否实现持续发展的关键。 总体来看,星巴克此次大规模关店和裁员行动是其应对当前市场压力、内外部挑战的一次重要部署。在全球经济波动、消费升级和竞争加剧的当下,转型成为众多传统零售企业绕不开的课题。星巴克的经验为业界提供了宝贵的借鉴,也引起公众对品牌责任和员工权益保护的深度关注。
随着调整计划的推进,业界和消费者都将继续关注星巴克在新时代下的表现及未来走向。 。
