作为全球美食爱好者心中的披萨天堂，伦敦的披萨文化在2024年依然焕发出迷人的光彩。无论是经典的那不勒斯风味，还是融合创新元素的新派披萨，伦敦的披萨店以其多样化和高质量赢得了无数饕客的青睐。本文将带您深入探访伦敦最值得一试的披萨圣地，揭开这些餐厅背后的用心与匠心料理，帮您轻松发现隐藏在都市街头的美味秘境。 Crisp Pizza坐落于繁华的哈默史密斯区，凭借使用顶级的圣马尔扎诺番茄、卡拉布里亚地区的辣香肠‘Nduja’以及新鲜的水牛芝士，迅速成为伦敦披萨爱好者的打卡热点。其烤制的披萨饼底外焦里嫩，轻微烧焦带出独特烟熏香气，口感层次丰富。虽然顾客需要提前预订，但凭借其卓越品质与即将扩展的新店面，Crisp Pizza无疑是披萨爱好者的不二选择。
Alley Cats Pizza提供的是一种充满复古意大利-美国氛围的用餐体验，坐落于玛丽勒本和切尔西。这家店铺装修风格怀旧，搭配红白格子桌布和经典意美电影投影，烘托出充满活力的用餐环境。14英寸的披萨足量十足，选料新颖多样，如加入伏特加番茄酱基底、烟熏大蒜与奶油奶酪、辣味墨西哥胡椒和蜂蜜的特别组合，辅以自制的烟熏烧烤蘸酱和牧场酱，让披萨口感层次更加鲜明丰富。这家店不接受预订，每天开放，适合即兴享受披萨盛宴的食客。 L’Oro Di Napoli荣膺西伦敦那不勒斯风味披萨的黄金标准。由正宗意大利那不勒斯籍迁居者经营，保持了传统手法，确保每一张披萨都保留原汁原味的地道风味。
坐落于伊灵区的静谧街角，店内招牌是带有柔软斑驳的发酵面团底，搭配新鲜奶酪、地道那不勒斯香肠和茄子等经典配料，每一口都仿佛带你穿越到那不勒斯这座披萨的发源地。这里的炸卡佐内披萨更是隐藏的珍宝。Santa Maria是一家西伦敦披萨连锁品牌，分布于富勒姆、伊灵、布伦特福德、伊斯灵顿和菲茨罗维亚等地。其布伦特福德店铺坐落在独特的Duke’s车库旁，顾客可在欣赏古董车的同时享用披萨。该品牌以丰厚的那不勒斯风披萨闻名，每个披萨名字都与圣徒有关，如San Rocco搭配烤茄子和芝麻菜，Santa Caterina则是那不勒斯腊肠与菲奥尔迪拉泰奶酪的经典组合。脆边抹‘Nduja奶油是这家店的招牌特色。
拥有密集追随者的Napoli on the Road，原创者是备受赞誉的米开莱·帕斯卡雷拉厨师，他曾凭借皮射车巡回伦敦的方式推广地道披萨。现今，两个实体店分别位于里士满和奇斯威克，店内装潢以明快的地中海砖瓦和塑料柠檬装饰，营造轻松愉快氛围。这里的披萨全部经过木烤炉烹制，主打经典配料及主厨创意，如搭配切特兰金枪鱼与黑橄榄碎的特色披萨，曾荣获2025年欧洲最佳披萨奖。 Harringay的The Dusty Knuckle是一家专注手工工艺的烘焙及披萨店，每周晚间设有披萨之夜。这里的面团采用酸面团工艺，搭配乔根佐拉奶酪与王 Oyster蘑菇，或是腌制蛋黄与凤尾鱼的创新口味，为爱好浓郁风味的食客带来惊喜。不可错过的还有炸面团配百里香蜂蜜和Spenwood硬奶酪，甜咸交织，令人回味无穷。
位于哈克尼的ACE Pizza，将纽约披萨与那不勒斯披萨风味巧妙融合，形成“伦敦风格”披萨。这家店以48小时发酵的面团著称，底部酥脆，边缘蓬松。特色配料层出不穷，诸如辣味萨拉米配辣椒蜂蜜，纯素德州风味“牛肉”，以及意式通心粉与罗勒青酱组合，以及20英寸的巨型披萨。搭配软冰淇淋和精酿饮料，整个用餐体验既丰富又令人满足。Dough Hands的主厨汉娜·德莱以专注制作酥脆饼底闻名，她采用来自Shipton Mill的可再生环保面粉和野生农耕手法，保证了面团的环保与品质。这些披萨目前供应于Old Nun’s Head和Spurstowe Arms两家餐厅，配料不乏辣味‘Nduja蜂蜜和酱油烤蘑菇等，让人欲罢不能。
成立于2021年的081 Pizza由那不勒斯出生的安德烈亚·阿斯奇蒂创办，其72小时发酵的面团轻盈且富有风味，在450摄氏度高温烤炉中完美呈现。店铺先后落户佩克汉姆与肖迪奇，配料创意十足，如金枪鱼配橄榄粉和黄番茄，夹馅披萨边缘内填意式牛肉肉丸，以及慢炖热那亚牛肉浓肉酱，令每一片披萨都能成为感官盛宴。Short Road Pizza由疫情期间成长起来的Leytonstone短路品牌带来别样体验，其独特的“a bocca o forno”（炉边烘烤）技术，打造极致轻薄酥脆的饼底。配料选择丰富，从茴香香肠、红洋葱到四种芝士，配以莫塔德拉火腿和布拉塔奶酪，伴有‘Nduja辣酱做点缀。更妙的是，店内的巴斯克烤芝士蛋糕同样值得预留胃口。四百兔（Four Hundred Rabbits）以阿兹特克发酵之神命名，主打发酵72小时以上的酸面团披萨。
尽管店铺在伦敦东南区不断扩张，但始终坚持家族经营，保证每一口披萨的热情与质量。旗下披萨馅料丰厚，满足不同口味需求。 Lardo餐厅位于伦敦菲尔斯区，以意大利烤肉“lardo”为名，将传统与创新巧妙结合。店内风格偏向工业风，菜单上的披萨大胆大胆地试验了搭配，如泰勒吉奥芝士、栗子和野生蘑菇组成的独特口味，以及土豆搭配凤尾鱼和迷迭香等，打造意想不到的美味层次。 Homeslice因提供20英寸的大号披萨而著称，风味大胆创新多样，从传统的萨拉米与芝麻菜，到中东风味的花椰菜沙威玛、芝麻酱和石榴，满足食客不断求新的味蕾。更体贴的是，允许客人将披萨分成上下两半，尝试不同口味，享用更多变的披萨选择。
Crate Brewery位于哈克尼威克，拥有自家酿造的啤酒，置身于运河旁的休闲氛围中享受披萨尤为惬意。这里的披萨口味既有经典款如辣萨拉米和传统玛格丽塔，也有地道且创意性强的甜薯搭配斯蒂尔顿蓝芝士和腌制中东风味羊肉，满足不同口感需求。Theo’s餐厅遍布卡姆伯韦尔和大象与城，主打厚实柔软的木烤那不勒斯披萨，所有配料均选自本地供应商，体现邻里合作精神。推荐尝试他们自制的‘Nduja辣香肠和丰富的披萨选料。晚餐后亦可享用他们特色的那不勒斯冰淇淋三明治，带来味觉上的完美收尾。Yard Sale Pizza始于沃尔瑟姆斯托，现已在伦敦多个地区设有门店。
其披萨特点是石烤薄脆饼底，配料包括辣椒红洋葱、腊肠及各种肉类组合。店铺常与其他餐厅和快闪合作，推出独特的披萨新品，兼顾当代口味与传统工艺。Flat Earth Pizza专注纯素披萨，使用可持续的遗传谷物面团，创新配料如泡菜、糯米蛋、蒜香烤花椰菜和辣味甜菜，配合从20升大桶中倒出的有机葡萄酒，展现了环保和美味的完美结合。World Famous Gordo’s始于达尔斯顿，以美式纽约风披萨闻名，标志性菜品包括浇有热辣意式辣香肠和芝士的酥软面饼，他们的扎堆美食吸引了大批忠实粉丝。Wandercrust在格林威治区的The Pelton Arms占有一席之地，这家获奖披萨店以慢发酵酸面团和木烤炉烹饪著称，饼底厚实韧劲十足，番茄酱料鲜香浓郁，深受本地及访客喜爱。Dinner for One Hundred由两位年轻创业者合力打造，旗下集结多个不同地点的披萨摊位和酒吧，主打春卷厚实的披萨壳和丰富多样的馅料，性价比极高。
Sodo则源于伦敦东部的烘焙精品，得益于其选用的长时间发酵的传统酸面团和上乘食材，组成了令人难忘的披萨体验。餐厅遍布伦敦多个地区，周末提供特殊的早午餐披萨。Made of Dough在佩克汉姆拥有自己的固定店铺，凭借60小时发酵的面团和干净简洁的菜单，迅速获得两次伦敦最佳披萨荣耀。Voodoo Ray’s则是地道纽约风披萨在伦敦的代表，提供多样切片选择，特别适合深夜聚会，配合多样特色馅料与现场音乐，营造独特氛围。Cecconi’s Pizza Bar位于索霍，以其优雅复古的装修和深夜营业时间，满足那些晚间享用高级披萨和调酒体验的客人。主营经典披萨，配以丰富的酒水和每日现场DJ表演，深受夜生活爱好者喜爱。
整体来看，伦敦披萨市场展现出多元融合的风格，从传统的那不勒斯式厚底到美国纽约式薄底，再到创新的纯素披萨和混合风味，无不彰显都市的包容与创意。无论您是追求正宗地道还是新奇口味，都能在伦敦找到心仪的那一片。在2024年，投身于伦敦披萨的世界，既是对味蕾的犒赏，更是一次文化的盛宴。选择一家最符合自己口味和氛围的披萨店，让美味和欢乐同行，尽情享受这座都市带来的饕餮盛宴吧！。
