全球儿童营养状况正经历前所未有的变化。根据联合国儿童基金会(UNICEF)2025年的最新报告,学龄儿童和青少年的肥胖率首次超过体重过轻,成为影响全球健康的主要问题之一。这一趋势不仅体现了营养摄入结构的改变,也反映了社会环境、经济发展和食品市场的深刻转型。肥胖这一现象,对儿童的生理和心理健康均产生严重影响,未来还将带来广泛的公共健康挑战。 数据显示,全球5至19岁儿童及青少年中,每十个就有一个患有肥胖症,约合1.88亿人,而同期体重过轻的比例已降至9.2%。肥胖率从2000年的3%激增至9.4%,几乎与体重过轻持平甚至超越,除撒哈拉以南非洲和南亚地区外,全球其他区域肥胖率均高于体重过轻。
这一变化在太平洋岛国尤为突出,例如纽埃岛、库克群岛和瑙鲁等地的儿童肥胖率达到30%以上,翻倍增长显著显示了传统饮食向高热量、低营养价值进口食品的转变。 除了太平洋岛国,多个高收入国家同样面临儿童肥胖严重的问题。美国、智利和阿联酋等国的5至19岁儿童肥胖率均超过20%。这些地区的饮食结构普遍存在高糖、高盐、高脂肪的超加工食品依赖,导致年轻一代的健康风险日益加剧。 当前全球儿童饮食环境被视为肥胖率激增的关键因素。超加工食品和快餐因其便捷性、口感和强大的市场营销手段,在儿童和青少年饮食中占据主导地位。
联合国儿童基金会报告指出,这些食品富含添加糖、精制淀粉、盐和不健康脂肪,严重影响了儿童的营养均衡。数字营销尤其针对年轻人,以至于绝大多数13至24岁的青少年表示经常看到针对高糖饮料和零食的广告,引发他们的消费欲望。 肥胖不仅仅是体重问题,还带来了严重的健康隐患。儿童肥胖会增加胰岛素抵抗、高血压、2型糖尿病、心血管疾病甚至某些癌症的风险。随着年龄增长,这些健康问题会延续并加剧,给个人和社会带来沉重负担。经济学家估计,若无有效干预,单单秘鲁因肥胖导致的健康问题,经济损失将超过210亿美元,全球范围内相关影响在2035年可能超过4万亿美元。
面对这一严峻形势,各国政府和社会团体正在采取措施改善儿童营养环境。墨西哥政府以其针对超加工食品的举措为典范,禁止在公共学校销售和分发高盐、高糖和高脂肪的食品,有效影响了超过3400万儿童的饮食习惯。类似的政策包括实施强制性食品标签、征收含糖饮料税、限制食品广告及市场营销,旨在为儿童创造更加健康的成长环境。 营养不良的双重负担依然存在于许多国家:既有发育迟缓和消瘦的儿童,也有肥胖问题突出的群体。这要求政策制定者设计更为精准和包容的干预措施,确保每个孩子都能获得营养均衡且可负担的饮食。保护公共政策制定过程免受食品工业不当影响,强化社会保护项目,帮助经济贫困家庭改善营养摄入,也是全球共同努力的方向。
此外,提升家庭和社区的健康意识至关重要。通过社会行为改变项目,帮助家长和监护人认识饮食对儿童成长、认知和心理健康的重要性,鼓励选择水果、蔬菜、蛋白质丰富食物,减少对超加工食品的依赖,有助于从根本上预防肥胖的发生。 教育体系中的举措同样不可忽视。营造健康的学校食品环境,禁止出售不健康食品和广告,有助于建立良好的饮食习惯和生活方式。随着数字媒体的普及,监管网络和社交平台上的不良食品营销也日益成为焦点。 全球儿童营养的转变趋势提醒我们,营养问题不应仅局限于传统的"营养不足"范畴。
现代社会中,超重和肥胖成为更普遍且危险的现象,需要全球社会通过合作与创新共同应对。确保所有儿童都能享有健康、营养丰富的饮食,是实现美好未来、提升人类整体福祉的关键。 未来,持续监测和研究儿童营养状态、及时调整政策,并结合社会经济实际情况推动多层面干预,是抵御肥胖带来公共健康危机的有效路径。我们必须意识到,促进儿童健康不仅仅是医学领域的问题,而是需要教育、经济、食品产业、社会文化多方面力量联合行动的系统工程。唯有如此,才能扭转肥胖趋势,实现全球儿童健康发展的长远目标。 。
