克罗恩病发作期,患者常常因腹痛、腹泻等症状而失去进食欲望。然而,空腹不仅无助于缓解症状,反而可能延长发作期。由于克罗恩病会影响食物消化和营养吸收,选择合适的食物对恢复至关重要。波士顿贝斯以色列德康尼斯医疗中心的胃肠病学家罗伦·拉比诺维茨博士指出,在发作期仍需摄入营养丰富且易消化的食物,以帮助身体更快恢复缓解状态。在发作期,应避免高纤维食物,因为它们可能加重胀气、腹泻和腹痛。亚特兰大生活方式营养师杰林·琼斯指出,虽然许多水果如浆果属于高纤维类别,但仍可选择低纤维水果。
香蕉是理想选择,它能补充因腹泻流失的电解质和钾。其他适合的水果包括甜瓜、芒果、木瓜以及去皮后的苹果泥。这些水果不仅易于消化,还能提供必要的营养。牛油果是另一种易消化且营养丰富的选择。它富含Omega-3脂肪酸,有助于吸收脂溶性维生素K和E。琼斯强调,克罗恩病患者需要摄入富含维生素和矿物质的食物,因为炎症常阻碍小肠对营养的吸收。
Omega-3脂肪酸还能帮助缓解肠道炎症。建议将牛油果与白面包和鸡蛋一起食用,既美味又营养。蛋白质是克罗恩病患者饮食中的重要组成部分。拉比诺维茨博士建议选择易消化的蛋白质来源,如白肉鸡和新鲜鱼类。三文鱼尤其推荐,因为它富含Omega-3脂肪酸。研究表明,血液中Omega-3水平较高的人通常炎症标志物较低。
此外,豆腐也是优质蛋白质来源,且不含豆类中的高纤维成分,不会引起胀气或腹胀。在发作期,许多胃肠病学家建议减少乳制品摄入,因为它们可能加重腹泻。然而,仍需补充蛋白质、钙和维生素D和B。琼斯推荐选择强化的非乳制品,如杏仁奶、燕麦奶、大豆奶等,每杯含6-7克蛋白质的无糖品种更为理想。姜是一种具有多种药用价值的根茎。旧金山注册营养师索尼娅·安杰洛指出,姜具有抗氧化作用,能抑制炎症物质的形成,促进胃液分泌,改善消化。
它还能缓解肠道气胀,放松肠道。建议将姜与牛奶、姜黄和黑胡椒一起加热,制作一杯温暖的姜黄奶。鸡蛋是克罗恩病患者的理想选择,因为它们易于消化且富含蛋白质。梅奥诊所指出,人们通常在晚餐摄入最多蛋白质,而在早餐摄入最少,但均衡摄入对健康有益。建议选择水煮蛋或煎蛋,避免使用黄油和油脂。马铃薯是克罗恩病发作期的理想选择,因为它们易于消化且富含钾。
琼斯建议选择去皮的马铃薯,可以煮成泥或烤制。其他适合的蔬菜包括胡萝卜、南瓜和芦笋尖,建议充分煮熟以确保易消化。此外,使用榨汁机去除蔬菜中的纤维,制作营养饮品也是不错的选择。在克罗恩病发作期,饮食策略同样重要。琼斯建议每天进食5-6餐,每餐量少,以减少消化负担。此外,保持充足水分摄入至关重要,因为腹泻可能导致脱水。
拉比诺维茨博士建议,尿液颜色应为淡黄色,若颜色较深则需增加水分摄入。克罗恩病患者应避免高纤维食物,如十字花科蔬菜,因为它们可能加重症状。然而,低纤维水果、牛油果、易消化的蛋白质来源、强化非乳制品、姜和鸡蛋等食物能够提供必要的营养,同时减少肠道刺激。此外,分次进食和保持充足水分摄入也是重要的饮食策略。通过选择合适的食物和科学的饮食方式,克罗恩病患者可以更好地管理症状,加速恢复。 。
