随着技术的不断进步，人工智能正在各行各业发挥越来越重要的作用，餐饮行业也不例外。作为中国领先的餐饮集团之一，Yum China近年来积极推动数字化转型，探索利用AI技术提升运营效率和顾客体验。2025年，Yum China推出了名为Q-Smart的AI智能餐厅管理助手，开启了餐饮管理的新篇章。Q-Smart通过自然语言处理技术，赋能餐厅经理实现高效的库存管理、智能排班以及食品安全监管，极大地优化了日常运营流程，提升了餐厅整体管理水平。Q-Smart的核心优势在于其智能化和人性化的交互方式。通过佩戴式设备支持语音指令和免手操作，管理人员无需长时间盯屏操作，可以边巡店边使用系统进行设备检查和盘点。
这不仅提高了工作便捷性，还能在繁忙时刻解放双手，有效提升工作效率。库存管理方面，Q-Smart利用数据分析将当前库存状况与销售预测紧密结合，及时提醒管理者进行采购和补货决策，避免库存积压或短缺的问题，确保业务顺畅运行。在劳动力管理方面，系统基于历史数据和需求波动智能安排排班，确保人员调配合理，避免人力资源浪费，也保证服务质量。食品安全作为餐饮服务的重要保障，Q-Smart实时跟踪设备状态和安全操作流程，减少人为疏漏引发的风险，强化日常安全监管。Yum China自2019年起逐步整合各类AI技术，诸如曾经推出的“超级大脑”和手持设备管理系统，都为此次Q-Smart的诞生奠定了坚实基础。进入2023年以后，生成式AI的探索与应用更加深入，涵盖客户服务、物流支持及后台管理等多个领域，形成了多点支撑的智能运营体系。
CEO Joey Wat在公司AI日开幕式上宣布成立1,390万美元的前线创新基金，加大对餐厅一线员工的技术培训和创新支持，推动企业内部技术氛围和实践能力的提升。同时，Yum China还设立了年度全员黑客松（hackathon）活动，激发基层员工参与技术创新，打造更具活力和创造力的数字化企业文化。作为试点项目，Q-Smart目前在部分KFC门店展开试用，广泛听取门店经理和员工的反馈，不断调整优化系统功能和用户体验。试点的成功不仅能够帮助Yum China在竞争激烈的餐饮市场中巩固领先优势，也为整个行业树立了数字智能发展的典范。此外，在2024年，Yum China还与意大利咖啡品牌Lavazza和超级豪车制造商Automobili Lamborghini跨界合作，共同推出联名饮品，这体现了其对品牌创新和多样化营销的高度重视。整体来看，人工智能技术赋能餐饮管理正成为行业未来发展的必然趋势。
传统餐厅通过引入智能系统，不仅实现运营效率的显著提升，降低人力及物资成本，还能更精准地满足顾客需求，提升服务质量和用户满意度。Yum China的Q-Smart工具以其先进的AI能力和人性化设计，展现了智能餐饮的无限可能。未来，随着技术不断迭代，AI将在菜单研发、智能点餐、供应链管理及客户关系维护等更多环节发挥作用，推动行业实现全面数字化升级。对于餐饮企业而言，抢占技术先机，将智能创新深度融入品牌核心运营，将成为赢得市场竞争的关键。总之，Yum China的AI驱动餐厅管理工具试点，是餐饮行业智能化进程中的重要里程碑。它不仅帮助企业实现高效、科学的运营管理，也为从业者带来更便捷舒适的工作方式。
伴随着人工智能技术的日益成熟与普及，智能餐饮时代已然来临，各大餐饮品牌应积极拥抱这一变革，开拓更加智慧和创新的未来。
