著名法国厨师米歇尔·鲁二世(Michel Roux Jr)最近震惊了全球美食爱好者,他宣布将在2024年1月关闭伦敦享誉盛名的米其林三星餐厅Le Gavroche。Le Gavroche自1967年开业以来,一直是英国高级法式料理的代名词,成为无数美食爱好者和名流必访之地。然而,随着米歇尔·鲁二世即将步入六旬,他终于决定终止这段辉煌的餐饮旅程,带着满怀的感激和对未来的期待,告别这家传奇餐厅。多年来,Le Gavroche不仅以其精致的法式料理赢得无数奖项,更是见证了无数顾客生命中的重要时刻。无论是订婚、家庭聚会,还是庆祝人生的里程碑,这里都成了无数人共同回忆的温馨场所。在接受英国《每日快报》独家采访时,米歇尔坦言关闭餐厅的最核心原因,是他希望有更多时间陪伴家人,特别是两位活泼可爱的孙子。
现年63岁的他表示,随着个人年龄的增长,家庭对自己的吸引力日益凸显,这是他做出这一艰难决定的主要推动力。与此同时,米歇尔也强调这是他的个人选择,结束Le Gavroche的营运是在他掌控之内的,且他希望餐厅能在高峰中谢幕,给顾客留下最美好的回忆。Le Gavroche的关闭消息引发了广泛的情感共鸣,不少常客在得知消息时难掩泪水表达了不舍。米歇尔回忆称,他经常在餐厅巡回时听到顾客分享在这里订婚的故事,或者多年家庭聚餐的温馨画面。对许多人来说,Le Gavroche不仅是一家餐厅,更是人生重要章节的见证者。关闭Le Gavroche并不意味着米歇尔彻底告别美食界。
相反,他计划将Le Gavroche品牌带"上路",通过举办巡回餐饮活动把经典法式料理推广至更多地方。同时,米歇尔与知名邮轮品牌Cunard达成合作协议,预计将以驻船大厨身份为新邮轮"Queen Anne"献上精致佳肴,为旅客带来独特的美食体验。此外,他近期参与了BBC美食冬季展览,与多位知名厨师如"毛发双侠"(Hairy Bikers)成员Dave Myers和Si King以及《周六厨房》主持人James Martin同台,展现出活跃的职业状态。米歇尔还对同行James Martin备受关注的健康挑战表达了敬意,赞扬他坚持电视工作及回归餐饮界的坚强意志。Le Gavroche成立于1967年,由米歇尔的父亲阿尔贝·鲁与弟弟阿兰·鲁共同创办,成为英国第一家获得米其林三星的餐厅。多年来,Le Gavroche不仅传承了正宗法式烹饪技艺,也是英国高级餐饮的象征。
米歇尔自2003年起接手管理,致力于将餐厅发扬光大,并在公众中树立"法式烹饪大师"的形象。关闭这家被誉为"持续卓越"的餐厅标志着一个时代的结束,同时也开启了米歇尔人生的新篇章。对于喜欢法国美食和关注高端餐饮行业的读者来说,Le Gavroche的关闭不仅具有重要的文化意义,也折射出现代餐饮业面对传承与变革的挑战。米歇尔通过自己的选择,向世人展示了职业与个人生活平衡的智慧,令人敬佩。未来,随着巡回餐饮和邮轮合作项目的开展,米歇尔将继续以创新方式将经典法式美味传递给更多人。伴随着温暖的家庭时光和丰富的职业履历,米歇尔·鲁二世用自己的方式诠释了对美食、对生活的热爱与坚持。
Le Gavroche或许谢幕,但米歇尔的传奇旅程仍在继续,值得我们持续关注与期待。 。
