近年来，随着健康生活理念的普及和消费者饮酒习惯的转变，无酒精及低酒精饮品市场迎来了迅猛的发展机遇。虽然在全球酒精饮料行业中，无酒精和低酒精产品仍属于较小的细分市场，但其增长速度和潜力吸引了众多行业巨头的高度关注和积极投入。根据知名数据机构GlobalData的市场分析，全球无酒精啤酒和苹果酒的市场价值预计将在2027年攀升至116亿美元，较2024年的规模增长约16%。与此同时，虽然无酒精烈酒的市场规模较小，但其增长速度更为显著，预计在2024年至2028年间价值将增长36.7%，达到4.789亿美元。面对这样一片广阔的蓝海，业界大鳄纷纷借助并购、品牌扩展、独立新品推出以及专业技术和设施投资等多种方式，积极布局无酒精和低酒精饮品市场。以日本的朝日集团控股公司为例，该集团将无酒精及低酒精饮品的开发纳入了其“Legacy 2030”战略之中，计划六年内使该类别饮品占其集团产品组合的20%。
朝日旗下的朝日啤酒则设定了到次年度让含酒精度不超过3.5%的饮品销售量占比达到20%的目标。截至2024年上半年，朝日的无酒精及低酒精饮品销量已达到12.1%的占比，体现出其在该领域的快速进展。朝日集团虽然在并购动作方面相对谨慎，但高层明确表示希望加大对“啤酒邻接”领域的投资力度，这一领域涵盖无酒精啤酒、预调酒（RTD）及面向成年消费者的软饮料。2024年初，朝日通过其美国风险投资部门参与了无酒精饮品零售商The Zero Proof的A轮融资，该轮由朝日领投，彰显其在创新及专业零售渠道布局上的战略意图。全球范围内，其他知名酒类企业同样加快了进入无酒精和低酒精市场的步伐。一些企业明确设立了销售或市场份额目标，以引导内部资源配置和创新方向，而另一些则采取相对审慎的策略，重点在于加码研发投入和技术革新，试图在激烈的市场竞争中保持灵活应对能力。
无酒精及低酒精饮品不仅迎合了健康导向型消费趋势，同时顺应了法规严苛和社会饮酒文化变迁的需求。消费者对于口感、多样性及社交场景适用性的要求日益提升，促使企业不断推出风味丰富、品质优良的替代饮品。行业内的技术突破也为产品创新提供了保障，从酿造工艺到调味技术，甚至包装设计均在为提升用户体验贡献力量。从零售角度来看，无酒精和低酒精饮品的渠道渗透率持续攀升，超市、电商平台及专业健康生活店铺纷纷增加该类产品的陈列面积和品类丰富度。与此同时，线下推广活动和社交媒体营销成为推动消费者认知和试用的重要驱动力。展望未来，随着更多消费者关注健康及安全饮酒，及法规对饮酒行为的管控不断完善，无酒精及低酒精饮品有望继续保持快速增长态势。
饮品巨头们如何平衡传统酒类业务与新兴市场开发，如何通过创新满足多样化需求，成为行业竞争和发展的关键。整体而言，无酒精及低酒精饮品所代表的不仅是一场产品升级，更是一场消费文化和产业结构的深刻变革。饮品企业积极采用多元化策略，推动品牌转型和业务拓展，将有力助推整个行业在新时代背景下实现可持续发展。随着消费者生活方式的转变和市场环境的演进，抓住无酒精和低酒精领域的战略机遇，将成为未来饮品企业保持竞争优势和赢得市场份额的关键所在。
