Sweetgreen作为一家专注于健康、植物基食品的快餐连锁企业，其核心竞争力在于提供新鲜、可持续的食材和优质的就餐体验。公司总部设立在加利福尼亚，致力于通过本地采购和现场手工制作方式，保持产品的高品质与口感，同时积极推动可持续发展目标，计划在2027年底实现碳中和。近期，Sweetgreen宣布引入名为“无界厨房”的自动化食品制作系统，这一创新举措标志着其扩张战略进入新阶段，同时引发了市场和分析师的广泛关注。无界厨房技术是一套先进的自动化解决方案，旨在通过高效的机器人和智能软件系统，优化食材处理、烹饪及配餐整个流程。通过减少对人工操作的依赖，提升流程标准化程度，无界厨房不仅能加快出餐速度，还能保证食品质量和口味的稳定性。这对于快速、健康餐饮市场尤为重要，因为消费者对食品安全和新鲜度的要求越来越高。
Sweetgreen在2025年6月的第45届威廉布莱尔成长股大会上详细介绍了其利用无界厨房技术推动门店扩张的计划。公司表示，将重点建设以此技术为核心的门店，结合数字平台上的SG奖励计划和Suite Lane得来速服务，实现同店销售增幅高达20%的优异表现。无界厨房的引入不仅提升了生产效率，也大大缩短了客户等候时间，在快节奏的都市生活中增强了消费者的体验感。此外，智能化餐饮解决方案还助力Sweetgreen应对劳动力市场紧张的挑战，降低人力成本，提高营运灵活性。尽管Sweetgreen的创新发展战略看似前景广阔，但分析师对此反应不一。摩根士丹利基于公司2025年第二季度销售额下降6.65%的事实，将股票目标价由22美元下调至17美元，维持“持有”评级。
该机构顾虑市场对健康食品的需求增长可能出现波动，以及新技术投入初期的成本压力。巴克莱银行则持相对乐观态度，虽然同样维持中性评级，但将目标价从16美元上调至17美元，反映其看好Sweetgreen在数字化和自动化领域的长期潜力。整体来看，Sweetgreen目前受到27家对冲基金的持股支持，显示出机构投资者对其发展的适度信心，既看好其创新扩张，又保持谨慎态度。Sweetgreen的发展路径折射出现代健康餐饮企业融合科技和可持续理念的典范。无界厨房技术作为关键推动力，不仅提高了门店扩展的效率，也为企业在竞争激烈的市场环境中建立了差异化优势。伴随消费者健康意识的不断提升，快捷、营养的植物基食品需求有望持续增长。
公司的数字平台的SG奖励体系与便利的Suite Lane得来速服务更是抓住了当下数字经济与消费升级的趋势。未来，Sweetgreen需要在优化供应链管理、持续提升顾客体验和控制运营成本方面持续发力，以平衡创新带来的前期投入与长远回报。投资者应密切关注公司技术应用效果的市场反馈及行业政策变化，合理评估其成长潜力与风险。总体而言，Sweetgreen借助无界厨房技术加速扩展布局，再加上对环境责任的重视和数字化客户管理，展现出绿色可持续与现代化餐饮的融合发展方向。虽然短期业绩表现存在挑战，但由科技驱动的创新战略为品牌长期价值奠定了坚实基础。在健康食品与智能餐饮日益成为消费焦点的背景下，Sweetgreen的实践提供了行业发展的参考模板，激励更多企业探索技术赋能的新路径。
无界厨房技术不仅是餐饮行业自动化的风向标，也是Sweetgreen塑造未来竞争力的核心引擎。随着技术不断迭代和市场认知提升，其带来的效率与质量提升将进一步推动品牌影响力扩大和客户群体增长。分析师的多元观点提醒投资者理性应对市场波动，综合考量创新带来的潜在收益与风险。在整体市场对绿色、健康、智能生活方式需求日益强烈的趋势下，Sweetgreen通过无界厨房驱动业务创新的战略转型，有望在未来餐饮业态转型与升级中占据领先地位。
