近年来，随着消费者健康意识的提升和可持续发展理念的普及，植物基食品行业迅速兴起，成为全球食品市场的重要增长点。众多传统乳制品巨头纷纷布局植物基领域，试图借此抢占未来市场先机。作为法国知名乳制品集团，Bel集团也在2021年正式推出旗下首个植物基奶酪品牌Nurishh，进军这一新兴领域。然而，在经历了五年的投入和探索后，Bel集团近日宣布将于2025年底前停止销售Nurishh品牌，并关闭与其相关的圣纳泽尔生产基地。这一决定不仅反映了当前植物基奶酪市场的竞争激烈和盈利压力，也揭示了传统企业在新市场转型中的挑战和调整策略。Nurishh诞生于2021年，是Bel集团通过收购圣纳泽尔的All In Foods公司获得的生产线推出的首个植物基奶酪品牌。
该品牌产品涵盖切达（Cheddar）、普罗沃洛内（Provolone）等多款传统奶酪的替代品，同时还包括磨碎和切片奶酪替代品、菲达风味奶酪块（Feta-style cubes）及名为Coeur Fleuri的特色产品。Nurishh选用椰子油和葵花籽油为基底，产品不含大豆、棕榈油和麸质，采用天然香料和色素，以迎合现代消费者对于健康和环保的双重需求。尽管投入大量资源和研发精力，Nurishh在市场上的表现并未达到预期。据Bel集团发言人披露，尽管团队付出了巨大努力，但Nurishh仅占零售植物基市场份额的1%，远远落后于同类领先品牌Violife，该竞争对手由总部位于荷兰的Upfield集团拥有，在市场份额上达到了22%的占比。Bel集团难以从竞争者中脱颖而出，未能在产品差异化和客户覆盖方面形成优势，导致获客和市场扩展均不理想。此外，植物基奶酪行业本身面临供应链复杂、成本较高以及消费认知度尚需提升等结构性挑战。
Bel集团作为传统奶酪领域的巨头，旗下拥有“带笑的牛”（The Laughing Cow）、宝岱（Babybel）和波尔森（Boursin）等知名品牌，长期以来在传统奶酪市场表现稳健。面对植物基奶酪市场Nurishh的困境，Bel集团决定收缩业务，关闭位于圣纳泽尔的生产基地，该基地自2020年集团收购All In Foods后一直承担Nurishh产品的生产任务。此次关闭计划预计将影响约30名员工，集团承诺将积极为相关员工提供内部调岗和外部转岗支持，体现企业的社会责任感和员工关怀。尽管终止了Nurishh项目，Bel集团并未放弃植物基市场。集团明确表示，植物基产品依然是其核心战略布局的重要组成部分。未来，Bel将集中资源发展现有核心品牌的植物基产品线，计划在法国及欧洲市场推出全新的植物基波尔森产品，进一步扩展宝岱植物基系列的新口味，同时支持带笑的牛品牌在北美市场推出更多植物基选择。
这一策略体现了Bel集团对植物基市场的长期看好，采取更聚焦、高效的路径来实现业务的可持续增长。综上所述，Bel集团停止Nurishh品牌的决定揭示了当前植物基奶酪行业的激烈竞争和市场整合趋势。虽然Nurishh未能达到盈利预期，但其经验为Bel集团未来在植物基领域的深耕提供了宝贵教训。随着消费者对环境友好和健康替代品需求的持续增长，植物基奶酪市场仍有巨大潜力。传统乳制品巨头只有不断创新、精准定位、提升产品差异化，才能在新的食品格局中保持领先。Bel集团正在通过优化产品组合和战略调整，积极迎接这一充满挑战与机遇并存的市场新时代。
未来的植物基奶酪市场将更加多元和细分，消费者的选择也将更加丰富。作为乳制品行业的领先企业，Bel集团的转型动向值得行业内外密切关注。随着技术进步和市场教育的深入，植物基奶酪正逐步走进更多家庭的餐桌，推动食品行业走向更加可持续与健康的未来。
