渥太华作为加拿大的首都,不仅因其丰富的历史和文化吸引着世界各地的游客,也因美食多样性而备受赞誉。披萨作为全球范围内深受喜爱的美食之一,在渥太华的发展同样精彩纷呈。近五年来,《渥太华公民报》的餐厅评论家彼得·哈姆(Peter Hum)不断巡访并评价城市中的披萨店,积累了丰富的用餐感受和专业见解。他的点评汇总成为了解渥太华最佳披萨的不二指南。本文将带您深入了解这座城市披萨文化中的佼佼者,从传统特色到创新口味,帮您锁定渥太华最值得一试的披萨店。 位于新爱丁堡和小意大利拥有两家分店的SchoolHouse Pizza,以其独特而让人难忘的薄脆饼底赢得了食客的广泛赞誉。
这里采用高蛋白面粉,经过长达三天的发酵工艺,使得披萨不仅口感轻盈酥脆,还容易消化。特别推荐的"布鲁克林制造"是进阶版的意大利辣香肠披萨,选用优质食材层层堆叠,风味丰富且层次分明。蘑菇披萨则以当地生产的Le Coprin蘑菇为主角,辅以蒜香和松露的淡雅芳香。招牌的Cacio e Pepe披萨更是凭借其蒜香黑胡椒奶油酱、碎黑胡椒和意大利熏火腿赢得了广大食客的喜爱。这里的披萨不仅保持传统风味,更体现了制作工艺的精湛和用料的用心。 Louis Pizza & Restaurant是渥太华披萨界的传奇,创办于1960年的这家位于Vanier区的老字号披萨店,由黎巴嫩移民Louis Rizk创建,至今已传承四代。
Louis Pizza深受好评的原因不仅在于其友善的服务、亲切的氛围,更因其极具辨识度的脆香芝士饼边。这里的披萨厚重而不失酥脆,边缘的芝士烘烤至金黄,味道浓郁而令人难忘。Mounir Saab已年逾七旬,仍坚守披萨制作岗位,传承着家族的披萨手艺,而他的女儿Rema则以温暖的笑容和热情的招待,使得每一位顾客都感受到家的温馨。House of Pizza坐落于Westboro,由经验丰富的夫妇Gabriel和Nadine Khater经营,结合了传统的黎巴嫩风格与现代的薄饼潮流。披萨种类涵盖了经典的厚底芝士丰盛款和轻盈清爽的薄底款。特色在于自制的番茄酱调配了特色的香料秘方,芝士由马苏里拉和咸味芝士混合而成,口感丰富,融化度极佳。
店内的加拿大披萨,包括蘑菇、老式辣香肠、培根和双重芝士,备受本地人追捧。轻薄的Salumeria披萨更吸引了肉食爱好者,蕴含意大利腌肉、香肠搭配蘑菇,味道浓郁而不腻。Margherita披萨也因其边缘微微起泡且带有豹纹斑点的饼底赢得好评。 Pizza Nerds是一家以那不勒斯风格为主的披萨连锁店,在位于Centretown的Bank街和旧渥太华南区都有分店。该店注重质量和创新,菜单上的16款披萨均价保持在合理范围,兼顾高性价比与口味多样性。其饼底薄且软,四款品尝过的披萨中,Maclaren披萨(火腿、苹果、山羊奶酪与辣蜜)和Lisgar披萨(自制香肠、本地芝士、罗勒泥和番茄酱)尤其受到好评,风味独特且层次鲜明。
Lyon披萨提供了黑胡椒蜜汁培根、当地芝士和腌红洋葱等丰富口感,充满创意。相比之下,蘑菇味的Bank披萨则未能达到同样高的满意度。 Tennessy Willems自2010年起在Hintonburg区成为木烧薄饼的代表,披萨底相较于传统那不勒斯稍硬,十分便于手持食用。披萨的配料组合别具匠心,尤其是野猪肠香肠披萨配搭鼠尾草香蒜酱、苹果和切达奶酪,味道鲜明且独具一格,是店中人气最高的选择。其独特的北美风格又融合了传统木火烧烤的风味,提供新鲜且符合当代口味的用餐体验。 Colonnade Pizza自1967年起在渥太华推出其独有的厚底披萨,现已有五家分店。
由现任负责人Peter Dahdouh守护的品牌一直致力于保持其传统的特色 - - 厚重而浓郁的芝士覆盖,配料丰富,饼底厚实。虽然近期有评论指出某些披萨口味稍显单薄,缺乏酱料和调味的层次,但广大的忠实食客依旧钟情Colonnade特制的砖块芝士,这种芝士为披萨带来了独特的咸香与口感。 KS on the Keys是另一家扎根深厚的黎巴嫩裔家庭披萨店,1971年开业,位于South Keys,深受本地社区的爱戴。其披萨通常厚实、芝士丰富,传统配料组合经典且令人回味无穷。KS的招牌披萨包含香肠、蘑菇、青椒与绿色橄榄,适合钟情于传统组合的食客。相比之下,它的"现代"披萨则更偏向平坦薄饼风格,搭配蒜香或烧烤酱、鸡肉,适合尝试多样化口味的朋友。
Tangerine Pizza是一家拥有15年历史的意大利加拿大裔家庭经营的小店,位于Gloucester区。这里的披萨普遍厚重且配料丰盛,如Tangerine特别披萨,集合了意大利辣肉肠、绿色橄榄、蘑菇与香脆培根。该餐厅还自家种植部分蔬菜,菜品口感新鲜。其中的蔬菜豆汤尤为出色,反映了店家对品质的细腻把控和对健康美味的坚持。 Roberto Pizza Romana位于切尔西地区,以罗马风格披萨闻名,其披萨以长方形薄脆饼底为特色,配料精致且用料考究。招牌的番茄与自制乳清干酪披萨、意式熏火腿配榛子披萨、土豆松露披萨都被誉为顶级佳作,口味层次丰富且精准。
除此之外,烟肉与榛子披萨虽稍逊一筹,但整体依然保持高水准。 Retro Gusto位于Preston街,特色在于其披萨饼底介于传统那不勒斯软而多汁与北美薄饼间的完美状态。其饼底薄且坚韧,能够承载丰富而充分铺满的配料,且饼边没有高起的边缘。吃起来兼具薄饼的酥脆与适当的嚼劲,带来令人满意的口感。 Toppings Unlimited是2022年新开业的披萨快餐店,位于Preston街,极具创新特色,其菜单体现了来自世界各地的风味灵感。无论是加勒比风味烧烤、马尼拉阿斗博、甚至西班牙海鲜饭披萨,或是德里奶油鸡披萨,都显示出经营者对多元文化美食的大胆探索。
尽管创新多于传统美味,店家的大胆尝试为渥太华披萨市场注入了新鲜活力。 Lil Z's Pizza位于拜沃德市场,以其兼具韧性且耐嚼的薄饼闻名。其招牌Lil Z披萨采用素食风格,融合了瑞可塔奶酪、大蒜、辣椒碎、罗勒和柠檬皮,佐以南瓜和蜂蜜调味"万能面包圈"底座,鲜明而丰富的味道十分讨喜。其独特的用料及口感,成为本地素食爱好者的首选。 Giulia是渥太华新兴的披萨品牌,隶属于知名餐厅集团旗下,于2021年在Elgin街开出第一家分店,随后进驻拜沃德市场。其招牌的意大利辣香肠披萨广受好评,饼底薄脆带有焦点,配以酸甜适中的番茄酱,整体风味平衡且鲜明。
Heartbreakers Pizza于疫情开始前开业,主打高端外卖薄饼,后期开设了堂食。由一对兄妹搭档经营,九款精选披萨均呈现出令人满意的嚼劲和精致配料。其注重品质和口感的承诺,使得众多食客对其持续青睐。 作为代表性的底特律风格披萨先驱,Stay Gold Detroit-Style Pizza采取厚实的长方形饼底,四角鼓起,边缘脆香,底部均匀烤至金黄。蜂蜜辣椒味的Bee Sting披萨因结合了辣香肠、辣味蜂蜜与意大利辣香肠口味,让人记忆深刻。 Del Piacere由在意大利卢卡拥有三十年烹饪经历的主厨Pietro Amariello创办,店内设有木烧烤炉,供应正宗的那不勒斯式披萨。
其经典的火腿蘑菇披萨体积庞大,饼底偏薄,符合传统意式口感,且提供无麸质选项,满足更多特殊饮食需求。 Pi Co. Pizza Bar作为多伦多的快餐连锁品牌,疫情前进驻渥太华,两家分店均以点单制定制披萨为特色,使用高温炉火快速烘烤,使披萨风味与口感兼得。 Farinella由兄妹二人经营,专注罗马风味的长条披萨,配料坚持传统,口感层次丰富,从土豆披萨到蘑菇披萨都呈现出意式纯正风味。 总结来说,渥太华披萨的多样化反映了这座城市包容与多元的文化氛围。无论是追求传统口感还是探索创新风味,亦或是厚重质感还是薄脆清新,渥太华都有披萨店为您满足。结合《渥太华公民报》多年的专业点评与用餐体验,食客能够根据自我口味偏好选择合适的门店,体验这座城市披萨文化的独特魅力。
探索这些精选披萨店,您定能发掘一片属于自己心中的美味披萨天地。 。
