随着美食文化的不断丰富,披萨这一意大利经典佳肴在全球范围内持续受到热捧。作为智利首都的圣地亚哥,其披萨文化近年来愈发繁荣,涌现出一批兼具传统与创新的优质披萨店,吸引了无数美食爱好者专程寻味。根据2025年著名国际榜单50 Top Pizza Latin America的权威评选,圣地亚哥有六家披萨店跻身拉丁美洲顶尖五十名,其中Allería更是一举斩获全拉美第三、智利第一的荣誉,成为当地乃至南美披萨爱好者心目中的佼佼者。除了评委的专业审定,The Top Pizza Chile的公众投票也揭示了另一番风味。 Capri披萨店凭借其意式优雅与本土特色的完美结合,赢得了本地食客的广泛青睐,成功登顶2025年大热之选。圣地亚哥披萨的辉煌背后,不仅仅是对传统意大利制法的传承,更是对食材质量的执着追求和对用餐氛围的细致考量。
Allería位于Providencia区的Constitución街,开业至今凭借正宗那不勒斯风格及顶级进口食材,打造出令人难忘的味觉盛宴。其面团采用长时间发酵工艺,在石炉中恰到好处地烘烤,保持了松软与焦香的完美平衡。推荐其经典的玛丽娜拉披萨和新鲜罗勒搭配的布拉塔奶酪款,口感层次丰富,极具代表性。店内装修低调而典雅,适合情侣约会或重要聚餐,营造出专属的高端餐饮氛围。 Capri位于Lo Barnechea和Vitacura两个黄金地段,空间感现代且温馨,令食客倍感舒适。其着重强调发酵缓慢的面团,配合新鲜且多元的食材,打造出既具传统韵味又彰显本土创新的披萨菜式。
尤以富含风味的Capri披萨最为人称道,内含意大利帕尔玛火腿、芝麻菜和帕达诺奶酪,咸鲜与清香完美融合,深受家庭聚餐和朋友小聚的欢迎。 400 Pizzería坐落于Providencia的Manuel Montt街,以朴实的那不勒斯工艺闻名,烤炉温度高达400摄氏度,确保披萨边缘酥脆且富有弹性。店面虽小,却充满温馨家庭氛围,菜单精炼而不失多样性。推荐玛格丽塔DOP配合其手工制作提拉米苏,带来经典的意式味觉享受。位于Ñuñoa的Davvero Pizzería以其极简美学及高品质的味道脱颖而出。其环境清爽雅致,专注于赋予每款披萨轻盈却细腻的口感,满足高端食客对极致品质的追求。
Mortadella、开心果与Stracciatella奶酪的意外组合成为不可错过的亮点。 Sicily Pizzería & Bar凭借其现代都会风格及高端酒吧氛围,提供兼具创新与传统的披萨选择。位于阿隆索·德·科尔多瓦街,融合精选意大利素材与自家创意调酒,为商务午餐、轻松早午餐和轻松晚餐打造绝佳去处。招牌Peppe & Roni披萨口感丰富,深受喜欢尝鲜的年轻顾客喜爱。 Raffaella是Las Condes地区的黑马,以发酵工艺独特且长时间熟成闻名,备受国际评审称赞为"明日之星"。其菜品结合应季食材与年轻创意,用料精细,既保留了经典意式精神又充满新鲜感。
尤其推荐搭配香蒜酱、布拉塔奶酪与慢炖番茄的披萨,为勇于尝试者带来惊喜。 Domani Pizzeria Napolitana位于Providencia的Santa Isabel街,深受鼓捣披萨形态的那不勒斯传统拥护者喜爱。店内使用正宗的那不勒斯炉及意大利厨师,铸就令人怀念的正宗风味。经典款披萨如传统那不勒斯披萨和白披萨皆有极佳口碑,是地域历史与地道烹饪的完美呈现。 行内秘密宠儿Segreta Pizzería虽低调,却以周到的服务、均衡的菜单和酥脆的披萨边赢得食客信赖。该店坐落在Providencia靠近Plaza Las Lilas的地段,酒水单以智利精选红白葡萄酒为主,成为情侣或好友安静享受之地。
其招牌搭配蓝纹奶酪、梨子和坚果的披萨口感复杂,令人意犹未尽。 Ñuñoa区域的Signore披萨店则带来更活泼且包容的氛围,适合音乐与饮品爱好者。其面薄、配料丰富,满足从肉食爱好者到素食者的多样需求。特别推荐搭配西班牙火腿和芝麻菜的披萨,是聚会放松的理想选择。 作为圣地亚哥披萨文化的另一面,El Golf区Las Condes的Tiramisú则是经历时间考验的经典。宽敞而友好的环境适合亲友聚餐,丰盛的菜单以及炉烤披萨保证了口味质量,尤其是地中海风味及四种芝士披萨深受欢迎。
除此之外,Vitacura的Romaría以当代手法和发酵法革新披萨制作,结合自家创意调酒,带来多元化的味觉享受。其玛格丽塔Romaría披萨搭配新鲜番茄、水牛奶酪和樱桃番茄,是体验创新风味的首选。 圣地亚哥的披萨场景绝非简单的复制意大利传统,而是在尊重历史的基础上,大胆融合本地食材与创造力,形成丰富且独特的味道画卷。无论是资深美食家还是轻度爱好者,都能在这座城市找到令其难以忘怀的披萨体验。透过这些优质店铺的精心打造,圣地亚哥不仅成为拉丁美洲披萨版图上的重要一角,更为全球披萨文化的多样化贡献了精彩篇章。下次你踏入这座城市,不妨放慢脚步,细细品味每一片饱含匠心与热情的披萨,感受那不勒斯与智利风土人情交织的美味。
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