2025年6月，美国线上生鲜电商销售额较去年同期飙升近28%，达到98亿美元，展现出强劲的增长势头。与此同时，传统实体店的销售额却出现了小幅下滑，显示出消费者购物渠道的转移正在加速。Brick Meets Click与Mercatus发布的最新报告指出，此次电商销售的增长，主要得益于配送、线上自取及直邮三大方式均实现了超过25%的销售增幅。作为传统食品零售巨头的沃尔玛及其他大型综合零售商表现尤为抢眼，持续蚕食传统超市的市场份额，业内专家认为，这一趋势将成为区域超市的“警钟”。 线上生鲜市场的迅猛发展归因于多方面因素。首先，数字购物的便利性和高效体验吸引了更多消费者选择网购。
尤其是送货上门和免运费政策极大降低了用户的购物门槛。数据显示，配送方式的销售增长达到29%，其中订单频率和平均订单金额均出现提升。Brick Meets Click合伙人David Bishop表示，配送服务的普及和体验优化是未来线上生鲜销售持续增长的关键驱动力。 其次，消费者对购物模式的不断调整也推动了电商渠道的扩展。根据报告，整体家庭的食品支出增长幅度不足3%，说明总的消费力度未有大幅提升，但购物渠道的转移明显。大宗零售商如沃尔玛的主导地位进一步加强，家庭选择其作为主要购物渠道的比例比去年同期上升了近1个百分点，硬折扣超市如Aldi则实现了近1.5个百分点的增长，而传统超市则相应下滑超过2个百分点。
综上看，零售渠道格局正向综合型大卖场和折扣超市倾斜。 线上多渠道融合购物趋势日益明显。一方面，一季度数据揭示约四分之一曾在线上超市购物的家庭，同时在线上沃尔玛下单，而且这一跨渠道复购行为自2020年以来每年稳步增长。这表明消费者在购物时更注重价格、便利性及服务体验的综合考量，不再忠于单一渠道。零售商需要针对这一行为调整策略，推进线上线下协同发展，实现无缝购物体验。 而实体超市受此影响挑战巨大。
消费者购物方式多样化导致其客流量减少，销售压力倍增。尽管实体店面临诸多困难，但部分超市通过强化数字化转型、提升自提服务与增值体验，积极应对市场变化。未来，整合线上线下资源、提供个性化服务及高效配送将成为超市扭转局势的关键。 品牌和零售商在竞争中不断创新。电商平台通过大数据分析消费者偏好，实现精准营销和库存优化，提升用户黏性。多样化产品组合、促销策略和物流服务改进成为吸引消费者的重要因素。
此外，消费者对健康、有机及本地特色产品的需求增加，促使零售商在产品供应链方面下功夫，实现差异化竞争。 从技术角度看，人工智能、物联网及自动化仓储的应用提高了电商运营效率。智能推荐系统精准匹配用户需求，智能仓库提升拣选和配送速度，保障产品新鲜度和配送时效，为用户带来更好购物体验。此外，移动支付、电子钱包等多样化支付方式极大方便了交易过程，降低了用户购物阻力。 展望未来，生鲜电商市场仍有巨大增长潜力。城市化进程、消费者生活节奏加快及数字基础设施完善，将持续推动线上生鲜需求增长。
同时，供应链的优化和成本控制能力提升，将增强电商平台竞争优势。区域性差异也将影响市场布局，零售商需灵活调整策略满足不同消费者群体的需求。 综合来看，2025年6月线上生鲜电商销售的突飞猛进不仅反映了消费者购物模式的转变，更揭示了零售行业结构性变革的深层次趋势。零售商和品牌需把握数字化浪潮，提升产品与服务质量，强化用户体验，才能在未来激烈竞争中立于不败之地。与此同时，消费者将持续受益于更便捷、多样和个性化的购物选择。随着技术创新与市场需求的不断演进，电商生鲜领域正迎来更加繁荣的发展阶段。
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