马德里作为西班牙的首都,不仅是历史文化的聚集地,也是各类美食的汇聚场。提到披萨,很多人第一反应是意大利的拿波里和罗马,或者美国的芝加哥风味。但在马德里,你既能享受地道的意式披萨,也能品尝到融合当地特色的多样化披萨款式。本文将带你深入了解马德里最具代表性、最受欢迎的14家披萨店,从传统拿波里披萨到阿根廷风味披萨,再到洛杉矶式和芝加哥式披萨的创新演绎,无论你偏好什么口味,都能找到满意的选择。 其中之一是Grosso Napoletano,这家被誉为西班牙最佳披萨店的连锁品牌,为顾客带来更加纯正的拿波里披萨体验。Grosso的披萨馅料新鲜,披萨饼底松软而富有弹性,尤其是他们的Borghese披萨,使用松露奶油酱和熏肉夹果香,非常受欢迎。
用餐环境带有工业风格设计,开放式的烤炉让顾客能直观看到制作过程,增添用餐乐趣。Picsa则提供不同于传统意式的阿根廷披萨,这里的披萨底较厚,口感更加蓬松且带有嚼劲。坐落在Chamberí的这家披萨店气氛亲切,适合朋友小聚。招牌Aladino披萨集成了多样肉类和丰富奶酪,深受食客喜爱。 Fratelli Figurato由两兄弟经营,力求保持拿波里披萨的纯正风味同时加入创新元素,提供三种不同风味的饼底选择,从传统的00面粉到全谷物和五谷种子混合。他们采用的Izzo石窑专门从意大利引进,能够在高达430度的高温下快速烹制披萨,保证外焦里嫩。
配合富含享受感的意式奶酪burrata,等待时光也变得值得。Pizza Posta以其阿根廷风格濃厚酵母发酵的"模具披萨"著称,松软厚实而不失蓬松弹性,还提供丰富的天然葡萄酒选择,适合爱酒食搭配的食客。推荐尝试他们的Posta披萨,配料精选,风味浓郁。 Hot Now由两位资深美食家创立,在Chueca的店面融合了拿波里和罗马披萨特色,采用72小时发酵的酵母面团,使披萨既脆又弹。店内以多款独特的开胃菜闻名,如特制的牛里脊和鲜虾刺身,配披萨享用别有风味。最受欢迎的披萨为搭配开心果青酱、意式香料和柠檬皮的特色款。
Araldo带来了来自意大利北部维罗纳的有机半全麦粉和长时间发酵的天然酵母面团,其披萨曾连续五年被意大利权威美食指南Gambero Rosso评为顶级。招牌披萨搭配熏培根、双重奶酪和迷迭香油,为食客带来浓郁的乡村风味。 附近的López y López则主打罗马风格薄脆饼底披萨,使用地道的圣马尔扎诺番茄和当地的优质芝士,融入了西班牙传统的食材特色。他们的"murciana"披萨融合了茄子、胡椒和本地调味的完美组合,既保留了意式风味,又带有独特"卡斯蒂利亚"的调调。 作为马德里首批引进正宗拿波里披萨的餐厅,NAP披萨坚持使用天然、意大利原材料,以及72小时低温长时间发酵工艺。其烤炉可达500度,披萨出炉快速且保持湿润柔软的质感。
顾客可以自由组合披萨配料,满足个性化需求。 Can Pizza是近几年崛起的新生力量,带来了风格轻松且现代感十足的用餐体验。以72小时发酵的面团为基础,披萨整体偏薄但同时保持其酥脆。推荐尝试马格丽特和四乳酪披萨,特别是她们的素食选项,满足更多消费者的健康饮食需求。 Parking Pizza起源于巴塞罗那,但迅速在马德里扎根。宽敞明亮的空间配备开放式木炉,现代工业风的装潢营造出舒适氛围。
披萨均采用新鲜原料与长时间发酵工艺,焦点披萨包含培根、意大利软奶酪与鸡蛋的综合风味,另一款则是意式风干肉搭配芝士和芝麻菜。Pizza Pronto则专注于方便快捷,提供约十种精心制作的拿波里披萨,价格适中,适合上班族和忙碌的城市居民。 Chicago Style是一家主打芝加哥厚底风味的店铺,扩张迅速,装潢风格摇滚且充满活力。披萨饼厚实、馅料丰富,适合多人分享。其中经典披萨搭配多种奶酪、香肠、甜椒和焦糖洋葱,价格区间适中,此外还供应美式面包卷和奶酪通心粉等配套美食。 Mo de Movimiento不仅是一家披萨店,更致力于社会包容和可持续发展的理念。
这里的披萨采用有机食材和传统手工艺,配以独特的配料组合,例如南瓜奶酪披萨和含有曼彻格奶酪和本地香肠的卡尔松披萨,口感出众。最后,虽不在市中心,但位于里瓦斯的La Pecora Nera以高性价比和优质服务赢得众多家庭和披萨爱好者青睐。主打正宗拿波里风味披萨,价格亲民,同时提供儿童菜单,适合全家前往享用。这十四家披萨店充分展现了马德里丰富多样的披萨文化。无论你是忠实的意式披萨爱好者,还是喜欢尝试创意新口味,都能在马德里的这片美食天地找到满意的答案。建议利用免费提供的谷歌地图,将这些店铺标注入手机,规划好行程,既节省时间又避免遗漏心仪好店。
这样一来,享受一场贯穿整个城市的披萨之旅便指日可待。美味兼具质量,价格公道,是这些披萨店共同的标签。下一次造访马德里,别忘了带着味蕾去体会这座城市提供的多元披萨风味。无论是一人独享还是好友聚餐,马德里的披萨场景都能满足各类需求。走进这些风格各异却同样热情的披萨店,为你的一天添加一份意式浪漫与美味回忆。 。
